Fish "мойва" полза и вреда
Мойва - училищното СРЮ са малки, собственост на семейството на стопилки. Обитава тази риба в горните слоеве на морето, но по време на размножителния идва в близост до брега, което от своя страна често я води до умре скоро, защото силен вятър вълни лесно хвърлят мойва на пясъка (най-често това се наблюдава в крайбрежната зона на Далечния Изток).
Аншоа в големи количества, намиращи се в Баренцово море и в Норвежко море, в Арктика, Северния Атлантически океан, Тихия и Индийския океан, по крайбрежието на Гренландия и Далечния Изток.
Храненето мойва едва ли се по-нататък "по най-най", но това не ни пречи да се измъкнем от него много хранителни вещества (минерали, пълноценен протеин, витамини) и да разширят своята щастлива съществуване на тази земя.
Химичният състав на мойва и неговото съдържание на калории
От химичния състав на всяка отделна риба е трудно да се прецени, но средно мойва може да се каже следното:
Количество на 100 грама
Калиев (290 мг), калций (30 мг), магнезий (30 мг), натриев (70 мг), фосфор (240 мг), меден (210 мг), йод (50 г) кобалт (8 г), цинков ( 1.08 мг), хром (55 мкг).
Колко полезна мойва?
# 8232; Редовната консумация на храни мойва помагат за предотвратяването на деменция, както и положително въздействие върху цялостната дейност на мозъка. Това се дължи на високото съдържание на фосфор в риба, микро- и Macrocells, както и различни витамини. В допълнение, фосфор е много полезна при заболявания на щитовидната жлеза.
Следва да се отбележи, че консумацията на мойва допринася за понижаване на нивата на кръвната захар и правилното развитие на инсулин, така че рибата е желателно продукт в маси хора, страдащи от диабет.
Друг важен качество на мойва е ниското съдържание на калории, което означава, че рибата може да си позволи за всички, включително тези, които се борят с наднорменото тегло (независимо от причината за повечето от тези допълнителни килограма).
Противопоказания # 8232;
От една страна, най-противопоказанията мойва много малко - това е просто начин на мислене и появата на алергични реакции, да ловят риба и морски дарове като цяло.
От друга страна, мойва често се появи на пазара в пушена форма (а понякога дори и с консерванти), което е много, много добър. Тъй като в процеса на пушенето на мойва образува канцерогенни вещества, които, когато пушена риба честа употреба може значително да усложни работата на тялото (особено на бъбреците). Освен това, в някои случаи, прекомерно обич на пушени мойва може лесно да доведе един до рак. А това е доста сериозен.
Така че, ако по някаква причина го искате мойва, вземете я по-добре замразени. Така че можете да получите много повече ползи.
# 8232; Използването на # 8232;
Въпреки факта, че на мойва - не е най-ценното рибата, тя е по-голямо търсене сред домакини по цял свят, включително и в България. Рибата е много проста и приготвени бързо, не изисква сложна обработка. Най-популярните ястия от него - това е пържени, печени, задушени, варени мойва. Рибата също готвят различни закуски, но за първи курс, не е необходимо, тъй като бързо се разпада и става скучно вид.
# 8232; Лекарите не препоръчват пържене мойва, защото в този вид обработка на рибата губи много полезни свойства. От друга страна, ако все пак искате да го непоносимо пържени мойва, експертите препоръчват да го готвя в галета - пряк контакт с тиган премахнато и загубата на гастрономически качества на сравнително малка. Въпреки, че на оксидирането на полиненаситените мастни киселини, разбира се, няма да спаси не панировка ... # 8232;
Съхраняване и размразяване # 8232;
Съхранявайте мойва трябва внимателно измити, чистена, суши се и се поставя в опаковка вакуум. В тази форма продуктът се съхранява във фризер в продължение на 3 месеца в хладилник при т + 4 ° С - за няколко седмици.
Ако вакуума ли опаковки не го направят, след което се оставя размразена риба повече от един ден, не е необходимо дори в хладилника.
# 8232; Тази риба трябва да бъдат размразени в студена вода, ако не и в хладилника, но в никакъв случай не на открито, а не в гореща вода, защото на размразяване на мойва започне да "се плодят и множат" патогенни бактерии. Това, разбира се, е крайно нежелателно.