Изборът съдове за готвене
КАК най-малко веднъж в рамките на няколко години, повечето от нас трябва да се актуализира съдове за готвене. Понякога това се дължи да се премести в нов жилище, понякога - с желание да завършите вашата колекция от съдове за готвене нещо специално, понякога - само че стари прибори за различни причини се занемаряват. Нищо сложно да изберете добър съдове за готвене, не. Въпреки това, тази опция е винаги повече от един, както и въпросът за това, което на конкретните тенджери, тигани, печене стоп не могат да бъдат избегнати. В допълнение, винаги има риск да си купя нещо, което не е правилно. Така че нека да ви дам няколко прости съвета за това как да се получи същия избор от ястия, които трябва да се започне и какви продукти не трябва да купуват под никакъв претекст.
Може би първото нещо, което трябва да започне избор от ястия, така че това е отговор на въпрос за това, което се готви. Това закупуване на съдове, които не са подходящи за нашите тип плочи, е една от причините за загубата на пари. Печка може да бъде газ, електрически готварски плочи с чугун, с електрически керамични повърхност индукция. Всеки тип плоча се вписва определен тип ястия. Освен това, може да се подготви и микровълнови печки, или при полеви условия на огън или скара, което също изисква от собствените си специални ястия.
Най-лесният начин с богат избор от ястия е случаят на собствениците на газови печки. За тях подходяща за почти всички метални съдове (от неръждаема стомана, емайлирана стомана, алуминий, мед), както и топлоустойчива съдове и стъклокерамика (осигурено използването на специални пламък разделители).
Ако имате електрически котлон с чугунена, вие само ще се побере метални прибори. Тя трябва да обърнат специално внимание на долната част на продукта: тя трябва да е достатъчно дебела и гладка. При загряване на тънък дъно има тенденция да се издуе навън, поради което консумацията на енергия се увеличава драстично, както и съдове за готвене започва да "танцуват" на горелката, че не е безопасно. Ако купувате от неръждаема стомана, съдове за готвене, по-добре е, ако дъното е на пластове. Избор на тиган, изработен от алуминий (с или без покритие), е по-добре да останат в масивните гласове тигани и тенджери, а ако сте харесали емайлирана тенджера, дъното дебелина трябва да бъде не по-малко от 0.8 mm (колкото по-висока към по-добро).
Най-трудното нещо, с богат избор от ястия трябва да притежателите на печки индукция. Благодарение на физическите характеристики те могат да използват само съдове, които имат магнитни свойства. Обичайните съдове, изработени от алуминий или неръждаема стомана просто няма да се нагряват! Ето защо е необходимо да се придобие или чугун съдове за готвене, или стомана с лакирани или с незалепващо покритие, или алуминий или неръждаема, но с допълнителни вградени в долната част на магнитни дискове. За щастие, както на нарастващата популярност на индукционни котлони, кухненски производителите да направят специална колекция за тях, което не е трудно да се намери.
За използване в пещи (независимо от вида отопление) подходящ цяло стомана съдове, съдове с термоустойчиво стъкло, термоустойчиво порцеланови, керамични и топлоустойчива силикон. Естествено, по съдовете за фурната не трябва да е някой от пластмаса, дърво и други части на горими или топим материал, освен ако те са изработени от бакелит или силикон (но в този случай е необходимо да се спазва стриктно температурния режим на).
Подходящ за микровълнови ястия силикон, термоустойчиво стъкло, термоустойчиво порцелан и керамика и специални пластмасови съдове.
Готвене открито идеално желязо съдове и съдове лят алуминий: изглежда (които понякога са оборудвани със специална стойка), котли / саксии и тигани. За загряване на вода обикновено се използват алуминиеви котли с метални дръжки (дървена или пластмасова дръжка може просто да изгори).
Законодателството изисква от производителите на ястия, посочени за всеки тип борда подходящ продукти, произведени от тях. За простота представлява таблица с разбивка на тази маркировка.
След като сте решили на табелката, ще трябва да отговори на друг, не по-малко важен въпрос. За различни ястия по-лесно да се поберат различни ястия. Например, че е по-удобно да се пържат палачинки в специална палачинка тиган с ниски брони, изнесе най-добрите в дебелостенна купа от алуминий или чугун, за готвене китайска храна е по-удобно да се използва уок ... Ако знаете, че сте готови, изберете чиниите става много по-лесно. Ако периодът на хранителните навици е трудно да се определи, и кухня размер и дебелина на кесията не позволява да има ястие за всеки повод, по-добре е да се откажете за генерични елементи - тенджери и тигани, които в определен умение можете да приготвите почти всяко ястие.
Следващото нещо, което трябва да мисля за това колко хора ще готвене. Колкото повече хора, толкова по-голям от размера и обхвата на необходимостта от придобиване на съдовете. Във връзка с това (а често и независимо от него) често е проблем със съхранението. Ето защо, преди да закупят по-добре да се мисли предварително, където след това ще сложи чиниите закупени. Ако мястото е малко, възможно е да се обърне внимание на ястията, които са направени специално за да спестите място. Продукти, включени в комплекта такива прибори обикновено лесно се сгъват един върху друг и са вложени кукли принцип подвижни дръжки (и понякога дори само един бутон), които отговарят на всички тенджери и тигани.
Също толкова важно е въпросът колко пари сте готови да похарчите за закупуване на съдове и прибори. Не винаги е въпрос на качествени ястия, свързани с неговата цена. За доста разумна цена можете да вземете отлични ястия, които ще служат за дълго време. Обратното също е вярно - за много пари може да си купи откровен боклук, чието използване ще бъде болезнено и кратко. Универсални съвети за това как да не се бърка в този случай, това е трудно да се даде. Основното нещо тук е, може би не се вземат прибързани решения и да се доближава до избора на ястия съзнателно, отделите малко време за търсене на информация в интернет, внимателен прочит на информацията върху опаковката (в този случай, не забравяйте, че това не може да е вярно), оценката на външен вид запознат анкета за техния опит. Също така, винаги можете да ни питате.
1. пържене на тънък лист от алуминий (по-малко от 1.8 mm) с покритие с незалепващо. Такива ястия в професионален жаргон често се наричат "еднократно". Тя беше особено любители на търговски вериги да продават акциите. Купувачите в този случай обикновено се привлечени от ниската цена. Недостатъци такива ястия - да се готви на него неудобно и неприятно, срока на експлоатация се ограничава до няколко месеца.
2. Съдове на тънка неръждаема стомана (по-малко от 0.6 mm). Това стъклария се произвежда в големи количества в Китай и Индия и се предлага на нашия пазар в големи количества. Той тежи малко, е евтино. Готвене в саксия може да бъде опасно за здравето - при неговото производство обикновено се използват от неръждаема стомана с по-ниско качество, примеси, които могат да бъдат вредни за човешкото здраве.
3. Съдове с емайлирана стомана от тънко покритие (по-малко от 0.6 mm). За да се идентифицират тези съдове може да бъде лек. Тези ястия са много бързо ще станат безполезни, а не винаги да са в безопасност.