Използването на мащерка в готвенето
Мащерката е с деликатен вкус и аромат. Той се използва както пресни и се суши. Пресни нарязани мащерка клончета, поставени в супи, основни ястия и сосове. Тази подправка подобрява вкуса на месни и рибни ястия. Също така е добре пригоден за ястия от домашни птици.
В консервиране на дома той се използва за ецване краставици и домати.
Прилагане на Thymus вулгарис в готвенето
Мащерката има хубав силен аромат и пикантен пикантен горчив вкус. В готварството като подправка се използва листата му. Много добър, той действа върху вкуса и миризмата на ястия от зеленчуци, особено картофи и зеле. Мащерката е чудесна подправка за супи от бобови растения - грах, боб и леща.
Поставяне малко горчивина, мащерка направи чубрица пържени ястия тлъсто месо (свинско, агнешко, птиче месо и) и птици (патици, пуйки, гъски). Тази подправка ароматизирани ястия от карантия, дивеч. Тя сложи в ястия с яйца и различни сирена. Ами това е подходящ и за месо пастет свинско месо, свински черен дроб. Често се използва този вид мащерка при печене, което подобрява вкуса и аромата дава сладкиши, пайове и други сладкарски изделия.
В хранителната промишленост тя се добавя към пушени месни и рибни продукти. В дома консервната мащерка пресни или сушени форма се използва като подправка в ецване домати, краставици, тиквички, тиква и др.
В зависимост от стандартите за хранителни буукмаркват на тази подправка може да варира значително.
Използването пълзяща мащерка в готвенето
Ароматни листа и горните части на растението пълзящи мащерка (мащерка) като Thymus вулгарис, използвани в готвене както пресни и се суши. В чука, за да добавите вкус, те се добавят към салати, месни и зеленчукови супи, пилешки бульон, риба и дивеч, както и в сосове и маринати. Подходящ за тази подправка на скара ястия.
В хранителната промишленост се използва в производство на кашкавал и консервиране зеленчуци. В смес с други подправки мащерка поставя под осоляване домати, краставици, тиквички, патладжан, тикви и други. Мащерка често се добавя към различни чайове и ароматизирани напитки.
Тъй като пълзяща мащерка има силен аромат по време на готвене ястия се използват в малки количества. Норм Маркери средно с 1 - 2 г чист, 0,2 - 0,3 г се суши за една доза.