Как да направите бургери сочни
Плънка не е в никакъв случай не трябва да бъде течност, в противен случай бургери ще бъде "извън форма". Аз правя така: на 1kg.farsha добави 0,5 чаши овесени ядки, предварително накиснати в мляко, а след това всички съставки. Burgers имам буйна, сочни отвътре, slovom- вкусни! И още: яйца, добавени към мляно котлетите придават твърдост. Но едно яйце добавя към картофено пюре, да я направи пищна и да даде сила на звука.
Светлана 100 [68K]
преди повече от година
Има някои трикове в готвенето хамбургери, за да получите сочни и меки. Аз ще ви кажа за неговата.
За свинско и говеждо месо кайма може да добавите малко мляно пилешко, също даде мекота котлети.
Формиране на банички, да ги търкалят по-добре в трохи хляб, закупени или домашно.
На горещи и предварително загрята маслена пан пържене банички и разпространението на висока температура половин минута и след това газът се намали dozharivaem пет минути.
След това обърнете нашите бургери и отново на силен огън се пържи От друга страна, не се получи кора за освобождаването на "сок" на котлетите.
След това под капака, докато омекнат dozharivaem. Аз за 2-3 минути, докато варени добавите малко вода, за да тиган (1 лъжица) и затворете тенджерата с капак, за да малко Бланширан бургери.
Всяка домакиня със сигурност има своя уникална рецепта или дори в тайна, когато бургери са сочни и все още буйни.
Постарахме се, търси начин да се направи бургери сочна и буйна, включително на BW и в крайна сметка пробен е намерил идеалната му рецепта.
Първият метод е добавянето тиквички и мляно, а втората с добавянето на зеле.
Никога не съм тежи кайма, правим всичко в "окото". Така че някъде в 700 грама кайма отнема малко млади тиквички, лук лук ряпа повече (всички кайма програма и да се добави в кайма), сол, черен пипер и половин чаша кисело мляко. Ако плънката е силно гъста, може да излее кисело мляко.
Замесете добре и са формиране банички. Не забравяйте да паниран или огретен или грис.
С зеле ми хареса.
Всички едно и също, само че вместо тиквички в месомелачка с лук пропускат 100-150 грама бяло зеле. Просто добавете кисело мляко и се месят.
Ако искате да получите дори бургери и пухкав, след което добавете кисело мляко щипка сода за хляб.
Бургери са невероятно вкусни и сочни.
Отдавна съм мислил за това как да се направи по-здравословни хранителни бургери и просто случайно се опитате да добавите в мляно настърган пресен настъргани тиквички (тиквички) .Това ме спаси от налага да добавяте в кайма яйце, което го прави по-малко питателна ястие и zdorovym.Moi син и съпруг взе тези котлети с ентусиазъм, независимо от факта, че те не могат да стоят някакви ястия kabachkov.Kotlety от много сочно и vkusnymi.Ya не иска такъв ефект, когато трябваше да даде сочни котлети, добавете към плънката малко количество студена вода (за предпочитане gazirova солна).
Плънка трябва да бъде течност, колкото е възможно. И това е по-добре да не се изпържи котлетите, и ги изпраща във фурната. И не забравяйте да не забравяйте да добавите в кайма питка, напоена. Въпреки това, черен хляб също е възможно.
Всяко семейство има тайни си за подготовка вкусни и сочни котлети.
И аз казвам за недвижими котлетите вместо вариации с кайма тиквички или зеле с.
Моята препоръка е - това е, разбира се, мляно пресен охладено месо (но в никакъв случай не и от замразени) и голямо количество лук, желателно е да не превъртат през месомелачка и нарязан на ситно. Не е нужно да добавите твърде много яйца. Само да не забравяйте да използвате сочност панировка. Когато се добавят всички необходими съставки в пълнежа, не забравяйте да се бори правилно изключен. Когато всички тези условия си банички няма да имат някакъв шанс за нещо да се случи, не е сочна и буйна. С вкус на котлетите ще бъде вкусно. Опитайте го и ще видите за себе си.)
Р Livesey [80]
"Не е нужно да добавите твърде много яйца."
Ирина, те не трябва да се добави. Яйца този свързващ разтвор, яйцата "obrezinivayut" мляно месо, когато варени. И тогава се говори за тръжните котлетите. преди 2 години -
Ако оставите едно говеждо, бургери няма да дъвчат :), те ще бъдат много здраво. За да ги направи меки и сочни, добавете настърган суров картоф и соленки на бял хляб, които преди готвене се накисва в прясно мляко. Вариантът с тиквички Аз също му беше интересно. И все пак е необходимо котлети панирани и се пържи на силен огън, само за да направят един вид "запечатване" на сока на мляно месо и други компоненти, остава в бургери. Само тогава отвеждане на топлината към minimkma и носете си сочни вкусни бургери, докато готвят под мокета от всяка страна на не по-малко от пет минути.
Как да си направим сочни бургери? Всяко семейство си има своите тайни. В говеждото за кюфтета добави, че ги прави по-вкусни и sochnee.Prochitala с интерес съветите, които -Това записва в момента. Ние, котлети у дома да го направят:
Говеждо, свинско и лук, за да преминете
добавете сол и черен пипер, подправки други по заявка малко
Настържете малко сурови картофи и добавете към плънката
добавете няколко супени лъжици заквасена сметана или кисело мляко
можете да поставите парче лед в котлет
котлет се запържва в тиган с олио от двете страни до златисто кафяво
Налейте в тенджерата малко вода, покрийте, намаляване на топлинна енергия и оставете да къкри 20 минути.