Как да направите дома си пивоварна бизнес
Много домашни пивовари са само на няколко крачки от възможността да се превърне в търговска. 22,7 литра дом пивоварна може да се превърне в търговска. Въпреки това се препоръчва да се вземат не по-малко от 45,46 литра за по-добра производителност. 250 литрови бойлери могат да бъдат използвани за големи пивоварни операционна мощност от които около 158,9 литра.
Ако планирате да започнете бизнес или дори да започне производство на завод за пивоварната бутилираща линия, то е добре да се използват повече у дома пивоварната единица, както е първоначалното оборудване за търговски дейности. И когато проектът бъде одобрен, вашия дом пивоварна магически се превърне в търговска. Истината е, че често пивоварната не може веднага да се произвежда достатъчно бира, за да правят големи печалби, и може би няма да се продават бира извън вашия град, но в крайна сметка може да се разшири производството си, да реализират всичките си мечти и да се насладите на процеса създаване на отлична бира!
стъпки Редактиране
Определете какво искате да използвате вашия пивоварна. Разбира се, вие искате да произвежда бира, че ще се хареса на другите. Логично е да започнете малък, тъй като това може да отнеме години преди създаването на проект за производство се одобрява, и винаги има риск, че може да се отрече, поради местоположението или състоянието на сградата, която ще бъде вашата фабрика. Трябва да сте рационализирана пивоварната система преди одобрение на проекта. Така че, защо да рискува много хиляди долари за търговска пивоварна и свързаната инфраструктура, като парен котел, система за подаване на гликол и промишлена електронна система за контрол, можете да използвате настройката дом за първоначално одобрение? След като пивоварна бъде одобрена, можете да го актуализирате по желание. Можете да вземете много месеци, за да създадете пивоварна впечатляващи размери. Ако смятате, че идеята е добра, което трябва да се разбере, че не може просто да вземете и да плъзнете ДЖАНТИ (циркулационни Infusion Mash System), MoreBeer скулптура или инсталация на дома си в търговски обект и да покани инспектори да се провери. Има някои технически пречки, които ще трябва да се преодолее, и най-вероятно няма да искате да допълнителни проверки, защото това ще забави процеса на одобрение.
Намерете място за вашата пивоварна. Breweries трябва да се намира в подходящи места, в съответствие с местните разпоредби. Малко вероятно е, че законът ще бъде законно поставите пивоварна в дома си. лека промишленост зона напълно подходящ за настаняване на пивоварната. Основното нещо, което не е в близост до училища и църкви. Сградата трябва да бъде окабеляване и отводнителни системи, тъй като това е необходимо за производството.
Адаптиране на пода в сградата. Брой етажи на сградата е важен фактор. Задължително е бетонни подове. Пивоварна, в който течността се стича надолу към пода, трябва да се гарантира, че на пода е под определен ъгъл, така че течността да потече правилно към канала. Но ако използвате у дома монтаж на малък размер, няма нужда от сложна система за отводняване. Просто знам, че ако актуализирате инсталацията си, много е вероятно, ще трябва да се актуализира и дренажна система. Вижте какви видове отводнителни системи, ще трябва, преди да закупите на сградата или да получите кредит. Някои пивоварни инсталират системи за отводняване след придобиването на стаята, но преди да настроите вашето оборудване за варене. Позволено, за да под склона е само един парцел за самото растение. Този район също трябва да бъде оборудвано със система за отпадни води. Част от пивоварната, където ще се събират клиенти, подове, разбира се, трябва да бъде конвенционален.
Вашият пивоварна трябва да отговарят на санитарните норми. Пивоварна принадлежи на хранително-вкусовата промишленост, но себе си се разбира, че бирата не носи същите рискове, както храната. Не може да съдържа патогенни бактерии и вируси. Въпреки това, трябва да имате две мивки от неръждаема стомана, които имат въздушна междина между мивката и пода (не трябва да има място за отпадъчни води) и отделна мивка за измиване на ръцете. Ако искате да се избегне проверки и санитарни власти да сведат до минимум на правилата, които трябва да бъдат изпълнени, не планирате Попълването на бира в пивоварна.
- Бъчви, изработени от изолационен материал, не са подходящи и трябва да бъдат заменени, тъй като този материал е просто oplavitsya при използване на газови горелки. По-добре е да не се използва изолация. Смята се, че Reflectix материал, одобрен за температури до 117,7 ° С и Armaflex (и други подобни видове уплътнения) за температури до 140 градуса. Reflectix изолация FDA одобрен за контакт с хранителни продукти. Това е главно, защото нейната повърхност е покрита с алуминиево фолио. Така, други видове изолация, черупката на която е покрита с фолио, може да се използва за приготвяне на кафе. Armaflex изолация и подобни визи обхванати еластомерна пяна и имат отлични характеристики. Обикновено такъв материал се използва за изолация на тръби и може да се използва в хранително-вкусовата промишленост, стига да е одобрен от FDA. Wood също може да бъде приемливо изолационен материал. Шперплат и обработен дървен материал, са изключение, тъй като това е материалът, който е покрит с нещо различно от натурални масла (минерално масло се използва широко, FDA одобри дърво, обработено масло). И ако дървото е осветен, то ще бъде по-вредни и токсични, отколкото, например, барбекю. И, ако е необходимо, на дървен материал могат да бъдат покрити с метал, за да го предпази от пламъка (твърде много топлина може да доведе до производството на дървени въглища). За съдово дърво Adobe може да се използва като облицовка и други видове изолация на Armaflex. Дървото е по-добре от Reflectix изолатор, докато Armaflex по-добре от дърво. Pine има по-висока производителност в сравнение с много други видове дървесина, особено в сравнение с твърда дървесина. Тухли могат да бъдат прикрепени към външната повърхност на съдове от неръждаема стомана с помощта на метални ленти.
Сложете съответна газова горелка и използвайте подходяща вентилация. Неправилно използване на газовата горелка може да разпредели смъртоносна концентрация на въглероден окис и да причини пожар. Може да се наложи да се използва закрита горелката, така че замените горелка, ако е необходимо и да се уверите, че те могат да бъдат свързани с електрозахранването в стаята си. Ако уредът за варене е разположен в непосредствена близост до голям товар врата, която е в състояние да осигури подходяща вентилация, отворени горелки свързани с резервоарите с пропан (тип барбекю) просто се вписват перфектно. Използвайте специална плоча, както в ресторанта, ако не може да замени газовата горелка и не е нужно подходяща вентилация. Ако натоварването врата не е достатъчно, че е важно, че сте имали вентилационния отвор, което ще бъде достатъчно за всички горелки. Това означава, че в стаята трябва да бъде една дупка, която ще покрие цялата си система за варене. Точно както е важно да се изтегли двойката, получена от пивната мъст на кипене.
Предотвратяване на зърно експлозии. Някои прости пивоварна просто използвайте екстракти от малц, вместо на зърно, но по-голямата част от търговските пивоварни най-вероятно ще използва зърнени храни. Известен факт е, че зърното прахови експлозии предизвикват. Когато варят бира, открит пламък може да представляват потенциален риск от експлозия. Така че най-добре е да има отделен проветриво фрезоване част, и отделен кът за приготвяне на кафе. Това трябва да бъде място за съхранение на зърно, тъй като всяко зърно може лесно да се възпламенят от искри от горелката. Ако автоматичното си мелница, ще трябва да се използва затворена, защитен от експлозията на двигателя, или ще трябва да се смила зърно на ръка. Ако стаята ви е достатъчно голям за специална стая със запаси от зърно, инспекторът може да реши да се ограничи количеството на зърно, които можете да поддържате във вашия пивоварна.
- Ако искате по-голям, не преносима система гликол с различни компоненти, най-добре е да се изчака до одобрение на проекта. След това можете да си купите хладилни агенти, компресори, гликол резервоари, помпи и електромагнитни вентили. Малък светъл резервоар или съд за доставка ще бъде добра идея, и можете бързо да добавите карбонат бира.
- Помислете колко място е необходимо да съхранявате бира в бутилки и бурета, както и за празни бутилки и варели. Бутилирана и буре бира (което се оставя за разливане и барабани), ще трябва да се съхраняват в продължение на три седмици.
Практика правилното изхвърляне. Изхвърляне на отпадъци може да бъде скъпо и неприятен въпрос. Minibreweries често не могат да се слеят по-голямата част от течността отпадъци на общински канализацията. Това е не само защото пивоварната използва голям брой химични препарати. Мая, която се изхвърля в канализацията, в големи количества, има много натиск върху канализационната система. Често, единственият вариант е да се запази отворените отпадъци цистерни. Такъв резервоар е напълнен с течни отпадъци и периодично се оттича в камион за рециклиране. Освен това трябва да инсталирате една стълба, която ще доведе до резервоара. За щастие, тя е доста приемливо за пивоварна да излее своите отпадъци в канализацията, тъй като те използват одобрени химикали. Въпреки това, бъдете подготвени да извършват тези действия, ако се изисква от вашия инспектор.