Как да опече кафе

продукти
Зелени кафе на зърна - 500 грама
Растително масло - 1 супена лъжица
(Или масло - 8 грама)

Как да опече кафе
1. излее лири на кафе на зърна в гевгир и изплакнете с течаща вода в продължение на 3 минути, след което се изсушава, разлива гранули върху кърпа или кърпа.
2. желязо (или стомана) нагряване на съда на висока температура до температура на 220--250 ° (в зависимост от избраната степен на изпичане).
3. Излейте 1 супена лъжица растително масло (или грес тиган масло) на.
4. 500гр зелени кафе на зърна в тенджерата в един слой (дебелина на слоя 2-3 зърна), за да затворите капака. Фрай кафе 15-25 минути. Разклатете тигана и нагоре по стените да се смесват зърното, държейки капака на кърпа затворен.
5. печено кафе на зърна от съда да се излива в тава, сито или цедка, или предотвратяване на зърно чистка.

Fkusnofakty

- Кафе трябва да се пържат на най-големия горелката с затворен капак, на дъното на тенджерата да се затопли изцяло и печене е по-равномерно.

- Когато печете кафе се препоръчва да се осигури максимална вентилация. с аромат на кафе не се смесва и не се получи да помиришат 1 кафе сянка.

- Колкото по-силно огъня. Колкото по-бързо печено зърно, и толкова по-интензивно, те трябва да се смесват. Пържен боб ще горчи, недостатъчно - не дават богат вкус питие.

- Кафе обвивка избор отстранява преди печене кафе на зърна. Те могат да се разклаща с печени зърна по време на охлаждане.

- Веднага след печене на зърното трябва да се охлажда бързо. измества ги в съда за ястия (метално сито или гевгир), както кафе на зърна все още продължават да се пържи няколко минути се дължи на вътрешната температура. Последният обозначение, че кафето се запържва - се появи на кафе zornyh капчици масло от. След този момент, кафето вероятно ще преварен.

- Панорамно за печене на кафе, не трябва да се използва за пържене други храни, като кафето е силно поемат миризми.

- Не се препоръчва да се охлади печени зърна със студена вода, така че те губят уникален вкус и аромат. Охлаждане на кафе на зърна трябва да са на стайна температура, като духаше студен душ или вентилатор.

- След характеристиката на "първия треска" процес зърна печене може да се спре на всеки етап, в зависимост от избраната степен на изпичане до мътност. Ако кафето спира поп - това означава процес пържене се спира и след това кафето се рискува да прегарят.

- Качеството на печено кафе зависи оптимална комбинация от три фактора: скоростта на разбъркване, дебелина и материала на съдове, ширина и мощност горелки. За първи път кафето може да се разбърква непрекъснато.

- Трябва да се има предвид, че когато печене кафе на зърна нараства по обем наполовина.
- След печене, зърната стават идеални вкусово усещане през целия ден.
- Съхраняване на печени зърна кафе трябва да бъде в матово стъкло или керамични херметичен контейнер.

Печено кафе на зърна

- Леко печене
Леко печене на кафе на зърна не се разпределя растително масло.
Цвят боб - леки - кафяв.
Арома - лошо хляб.
Вкус - кисел.

- Средно печено
Когато средната степен на печено на зърна се разпределят малко количество масло и други вещества.
Цвят боб - шоколадово кафяво.
Арома - кафе.
Вкус - проститутка.

- Силна степен на изпичане
Със силни печено кафе от кафе на зърна, голямо количество етер и растителни масла.
Цвят боб - тъмни - кафяво.
Арома - богата кафе.
Вкус - осезаемо горчивина.