Как да расте кристали захар у дома

Химията - една от най-лошите кошмари на учениците. Достатъчно е да се спомене, периодичната таблица, или валенция, така че младите сърца събудени желание да се престори на заспал, докато получаването на сертификата. Новопостроените сечени завършилите са щастливи под наем учебници по химия в библиотеката и за всички забравят за сложните формули и изчисления. И напразно, защото благодарение на тази наука може да се провеждат интересните експерименти и да създават интересни неща. Например, кристалите на захар.

Оборудване за отглеждане на бонбони

Трансформирайте обикновена кухня в модерна лаборатория за създаването на сладкиши не е трудно. Това ще отнеме само няколко прости неща:

• голяма тенджера, за предпочитане с дебелина дъно и незалепващо покритие;
• 500 мл вода;
• 700-800 г захар;
• тежка хартия или картон;
• чаши или малки саксии;
• шишчета.

Чаши или метални кутии трябва да бъдат прозрачни, без етикети, така че можете да гледате като кристал расте. Алтернативни шишчета - пръчки дърво ухото. От едната страна на която са нанизани вълна трябва да се реже, а вторият отляво. За да расте голям кристал, се препоръчва да се купуват клечки за суши, но след това банката трябва да избере на обема на 2-3 литра.

Важно: Прибори за хранене, предназначени за готвене производство сироп и кристална захар трябва да бъдат идеално чисти. Не прах или остатъци от перилен препарат, който може да съсипе целия експеримент.

Етап 1: Приготвя shpazhek

Кристалът се състои само от една съставка: захар разтваря във вода. Твърдите частици привличат малки, които се придържат една към друга и втвърди. Захар плаващи във водата, необходима основа - шиш. По-конкретно, твърди кристали с подсладител, че трябва да се придържаме към носача.

В първия етап трябва да се готви, не е твърде гъст сироп. Разбърква се в малък тиган 50 мл вода с две лъжици захар. Сместа да се загрее, за предпочитане до минимум на огъня, така че течността не има грозна кафяво. Сироп се разбърква непрекъснато, докато подсладителят е напълно разтворен. Довежда се до кипене, поддържане на плоча в продължение на 5-10 минути. Панорамно и се оставя да се охлади леко, налейте сиропа в чинийката.

Поставете в близост до табелата на лист хартия, изсипете върху него тънък слой от захар. Приготвя се тава или чиния за shpazhek които следва да фолио, пергаментова хартия или пластмасова обвивка.

Приблизително половината от пръчки потопени в сироп, изчакайте, докато водата изтече сладко, а след това плъзнете дървена база в Сахара. Проследяване че да се получи слой с еднаква дебелина. Колкото по-единни кристали nalipnet захар ще бъдат по-красиви.

Шишчета в чиния. Те не трябва да влизат в контакт със съседните пръти. Отделете към детайла, в близост до радиатора или друг източник на топлина за захар бързо замръзна. Това ще отнеме най-малко 12 часа, за да напълно сухи шишчета, и кристали на подсладител здраво залепени на дървена основа.

захарни остатъци могат да бъдат използвани във втория етап. Сироп ще трябва да се подготви нов и стар добави в чая или излее.

Етап 2: Основа за кристал

За да изпробвате шишчета палец: ако те се появяват, за да бъде мокра, изчакайте още малко. Дървени пръчки и захар са станали сухи? Това е време да започне да се подготвя сироп за битови бонбони.

1. A голям съд постави на печката и включете минимум огъня.
2. Изсипва се в контейнер 2 чаши вода, изчакайте да се възпали.
3. Когато течността стане горещо, добавете чаша захар. Разбърква се до пълно разтваряне на подсладителя.
4. Изсипете още 1,5 чаши захар. Разбърква се от време на време, докато се образува повърхност сироп на пяната, която трябва да се отстранява внимателно с лъжица.
5. Pot веднага се премества към стойката или да се потопи в контейнер на студена вода.

Сироп на този етап е течен и лесно да кристализира. Ако го готвя малко по-дълго, можете да получите лепкава маса, която е по-подходяща за приготвяне на сладко, отколкото за отглеждането на бонбони.

Изчакайте, докато сиропът стане топло. Излива се в чаши преформа или заготовка. Напълнете резервоара 3/4 пълна или наполовина. Заготовки от 500 мл вода достатъчно за около 7-8 очила.

Съвет: тиган за готвене на сиропа трябва да е висока, тъй като масата се издига при нагряване и могат да "избягат" мръсна чиния и външната стена на ястия.

Стъпка 3: Деликатната дизайн

Нарежете листа от дебела хартия или картон кръгове. Те трябва да са малко по-голям от този на гърлото на буркана или чашата. Не е задължително да ги направи перфектно кръгли, овални или дори подходящи площади. Основното нещо, че те са напълно покрити с контейнер сироп, защитен от прах, и бяха доста строги.

Поразена отвор център кръг, в който се вмъква шиш. Трябва да се придържаме не попадат и не се движат. Можете да прикачите към върха, разположен на повърхността на стъклото, капачката или капака, който не позволява на шиш да падне под тежестта на нарастващото кристала. Secure пръчка помага дълъг болт, който трябва да бъде внимателно поставена на върха на кръг хартия.

Стъпка 4: Мониторинг

Потопете шишчетата в чаша сироп, така че да не се допират стените или към дъното. Chill забавя и спира процеса на кристализация, обаче сладка вода не охлажда. Очила с сироп да поставят в непосредствена близост до батерията или друго топло място, за предпочитане далеч от слънцето.

Контейнери с кристали не могат да се движат, асансьор, обрат около оста. Забранено е да се премахне шишчетата до тогава, докато бонбоните няма да нарасне до желания размер. Можете да гледате само като фините частици се придържат към закалени база.

Как да расте захарно петле? Това зависи от последователността и температурата на сироп, както и съотношението на захарта и течността. Някои кристали растат само за седмица, други ще се нуждаят от 10-12 дни.

опция за бързо хранене

Ако спешно се нуждаем от кристална захар, се препоръчва да се опита различна техника за готвене:

1. Налейте вода в съда, не се добавя нищо.
2. Към течността се довежда до кипене, налейте 2-3 хижи захар.
3. Sweet компонент се прилага в малки порции. Спри, се преустановява, когато захарта се разтвори в течността.
4. Не забравяйте да се бърка сиропа, така че да не се придържаме към дъното на тенджерата, а не изгаря.
5. Пот със сладка решение настрана. Препоръчайте подготвят две части от сиропа, защото понякога един е достатъчен.
6. Поръсва с пудра захар с вода и се търкаля малка топка. Изчакайте, докато се втвърди, и увийте детайл нишка. Някои препоръчват използването на коса, но тя е много тънка и може да се счупят във всеки един момент.
7. Направете другия край на конеца клон или молив, за да кристално появи точно в центъра на тигана. Както шиш, захар преформа не трябва да влизат в контакт със стените и дъното на контейнера.
8. Сиропи трябва топлина. Ако сладък разтвор, изстива прекалено бързо, кристалът се оказва грешна форма.
9. Трябва редовно да се наблюдава нивото на сироп в тенджера, а когато тя падне, отгоре на нова партида.

Бонбони, получен по този начин могат да бъдат отстранени при 2-3 часа.

Важно: не може да се излее сироп обикновената захар, която не се разтваря, а просто се установява към дъното. Само топъл сладък разтвор на термична обработка.

цветни кристали

Близалки, за отглеждане на които използват захар и вода, получена от бял или светложълт. Ако искате да се готви кристал ярък цвят, сладък в разтвор трябва да се добави естествен или синтетичен оцветител.

Червени или розови бонбони стават поради цвекло, череша или сок от малини. Blue те правят от боровинки и портокал - шафран или морков. Няколко капки сок от спанак - и банката ще растат зелени кристали.

Жълти близалки ще се дължи на лимонови кори за, боровинки правят червените си или червено френско грозде и лилаво - къпини или червено зеле.

Естествени багрила могат да се добавят към сиропа по време на готвене, и синтетична храна вече в чашите. Решение се смесва със сладки аромати, за да подобри вкуса кристали. Забранено е да се постави в сушени плодове чаши, парченца шоколад и други твърди компоненти, в противен случай експериментът завърши с неуспех.

Домакински захарни бонбони украсяват се сервират сладкиши и десерти на клечка за чай. Необичайни кристали могат да се поздравяват на почивка или дори за създаване на фирма за продажба на бонбони креативни.

---