Как да се готви истински пилаф

Има много рецепти за готвене пилаф, но как да се готви истински пилаф, който похвали дори признати готвачи? Трябва ли да се търсят някои необичайни рецепти? Не - казват опитни готвачи, рецептата на узбекски пилаф е много проста и достъпна за всеки, който иска да се готви тази вкусно ястие.

Какво ви трябва за една добра пилаф

Така че, за приготвянето на пилаф узбекски, ще трябва един фунт месо е най-добре агнешко или свинско месо, месото трябва да е доста смела. Други съставки: две лук, моркови три, два или три чаши ориз, вода (една част от ориз - две части вода), 100-150 г растително масло, сол, черен пипер, билки, една глава чесън, подправки (шафран, берберис, кимион), а ако искате да добавите рецепта пилаф сладки елементи, от пет до десет парчета от сини сливи, стафиди, сушени кайсии. Подправки, чесън, сушени плодове могат да се добавят по желание пилаф различни пропорции.

Също така, имате нужда от подходящ съд - кана или друг кух съдове от чугун с дебело дъно. Това е много важно - в саксия с тънки стени готви пилаф е много трудно да се коригира. Ако още не сте се оказа, да вземе utyatnitsu или поне голяма чугун тиган.

Как да се готви ризото

Готвене пилаф започнем с ориз: тя трябва да се изплаква в студена вода, а след това изхвърлете в гевгир и нека източване. На следващо място, измийте със сухото месо с него и нарязани парчета. В голяма кана излее растително масло и добра серия червено - мач хвърлени в горещо масло, трябва да се измъкнат. След това сложете месото и се запържва, като се разбърква периодично. Нарежете лука на пръстени половина и да добавите към казана, където месото ще се златист цвят. Докато месото печена с лук, моркови, нарязани на тънки ивици. Морков пилаф трябва да бъде много - е важна част от пилаф с рецепта, да го добавите към чайника и варете в продължение на няколко минути. Когато месото и зеленчуците се зачервява, сложи сол, черен пипер и подправки на вкус. След няколко минути в каната може да бъде напълнен Фиг. Гладка на ориза в казан и се изсипва подсолена вода кипене. Сега, за да се подготви правилно ориза, направи силен огън, донесе вода да заври и оставете оставете да къкри в продължение на пет минути. След това сложете чайника най-малката огъня и го оставете за половин час.

можете да приложите един малък трик за най-добър за готвене на ориз пилаф рецепта: капак котел, поставете дебела кърпа. Също така за готвене, трябва внимателно да се разбърква оризът, обаче, така че месо и зеленчуци остават по-ниски и не се смесват с ориза. Можете да "пробива" фигура от горе до долу с помощта на голяма вилица.

Ако решите да се готви ризото с чесън и / или сушени плодове, сложи ги в един котел десет минути преди края на готвенето. В същото време ръководителят на чесън не е нужно да бъдат почистени, а само се почистват внимателно, обаче, както и сушени плодове.

Когато ризото е готов, е необходимо внимателно да го сложите на ястие, превръщайки котела, така че оризът е смесен с месо и зеленчуци, докато вторите са на върха. Сервирайте варени пилаф нужда с пресни домати, които можете просто нарязани на филийки, или да ги превърнат в салата, добавяйки, други пресни зеленчуци.