Как да се готви у дома, шунка

Хем у дома е не само естествен продукт, но и полезно, тъй като той не съдържа консерванти или добавки. Освен изготвянето на шунката у дома е много просто и кратко.

Такъв продукт може безопасно лечение на деца.

Хем на свинско месо

Как да се готви с шунка свинско кажа следната рецепта:

целулоза свинско - 500 г;
Лук - 1 бр.
Морковите - 1 бр;.
Чесън - 2 скилидки;
магданоз - 5 клончета;
дафинов лист - 2 бр.
пипер (грах) - 5 бр.;
Сол - 1 чаена лъжичка..
соев сос - 2 супени лъжици. л.

шунка рецепта дори включва използването на рязане или osheyka. Желателно е, че месото не е мастна. В противен случай, всички мазнини, останали в съда по време на готвене.

Преди това, което трябва да се измие старателно плът и се оставя в студена вода за 20-30 минути. Възможно е също така да не се използва твърдо парче месо, което е по-добре да се определи марля или кулинарна тема. След това е необходимо да се запълни гърне с чиста филтрирана вода и потопете месото в него. След месото циреи, задръжте го за още 5 минути, излейте водата и се изплаква под течаща вода.

След това отново се напълни тенджерата с филтрирана вода, но този път на месото е готвене, добавяне на вода магданоз, моркови, дафинов лист, черен пипер, сол и две половини на лъка. Сега месото трябва да се готви в продължение на 40 минути на слаб огън.

Въз основа на този бульон може да се превърне вкусна супа. След готвене, трябва да позволи на течност изтичане и охлаждане на месото. След това трябва да се намали на 2 скилидки чесън на малки парчета и нож правят малки дупки, свинска мас варено месо.

След това трябва да приключи свинското месо във фолио и го добавете соев сос, фугите трябва да са на върха на опаковката: ако шунката няма да загуби своята сок е суха. След поставяне на пакета в контейнер за пара: multivarka, пара или mantovarke (решетка, която е монтирана на тиган). Време за приготвяне - 30 минути. След това е необходимо, за да получите на месото и се охлажда. Домашна шунка от свинско готов. Тя може да се сервира с горчица. Рецептата включва и допълнително печене във фурната.

Всеки решава за себе си, че вкусна шунка пилешко или свинско месо. Въпреки рецепта домашно пиле шунка става все по-популярен сред домакини, тъй като, от една страна, това е евтин, и второ, естествено, и трето, че е много вкусно.

пиле с шунка

Хем пиле у дома е лесно и икономично да се подготви съставките. Как да се подготвите пиле шунка описано по-долу.

Това ще изисква:

пилешки филенца - 1 бр;.
Водката - 1 супена лъжица. л.
мед ч -1 L..;
Индийско орехче (земя);
черен пипер (земя);
Чесън - 1 карамфил;
сол.

Това шунка могат да бъдат получени от пилешки гърди, състояща се от две половини. За да се маринова месото, трябва да го търка със сол, мед и водка, добавете индийско орехче и черен пипер. Мариновайте месото трябва да е 2-3 дни. Препоръчително е да се следи количеството на мед, както и шунка ще бъде твърде сладък, ако меда е много.

Когато времето, мариноване получите пилешки гърди, подсушете с хартиени кърпи и търкайте с чесън, който е преминал през пресата. След това увийте месо под формата на колбаси в тензух и канап да завърже връзките на обувките или силикон.

Освен това, препаратът може да продължи multivarka. За да направите това, увити в марля пилешки гърди трябва да се постави в специален пакет за печене и сигурно пакетиране, предварително освобождаване на останалата част от въздуха от торбата.

В коритото тип Multivarki студена вода и се потопи там навивания, тогава е необходимо да се създаде режим "охлаждане" и чака, докато температурата се повишава до 70 ° С Когато това се случи, трябва да включите режим "отопление", в който на гърдата ще бъде готов през около 40 минути.

Ако multivarka липсва, шунка може да се направи в един обикновен гърне на печката. Това ще изисква самата капацитет и термометър за наблюдение на температурата. Както е случаят с multivarka, тенджерата се пълни със студена вода и го сложи в опакованото месо. След това водата трябва да бъде доведен до 70-80 ° С и се поддържа тази температура в продължение на 40 минути.

Когато се изисква изминалото време за готвене, шунка трябва да премине от тенджерата на топла вода получава предварително контейнер, напълнен със студена вода и лед. Там тя трябва да похарчи около час. Това се прави, за да се гарантира, че месото е станал по-плътен и богат, благодарение на промените в температурата.

Веднъж преминал изискваната час, ястието може да се сервира. Хем пиле у дома е различен от закупуване на природен аромат и деликатен вкус, освен това там не знаят какво е включено в състава му. Бон апети!

Вариант домашна шунка и гъби

И ето още една рецепта за вкусна шунка, че можете да се готви у дома. По това време, за тези, които обичат гъби.

С цел да се угоди на себе си и близките си с това ястие, трябва да имате следните продукти:

1 кг пилешки гърди;
200 г гъби;
5 г пипер;
1 лук главата;
1 яйце;
1 супена лъжица. л. водка;
4 г индийско орехче;
сол на вкус.

Гърдата нарязани на кубчета, а след това към тях се прибавят сол, черен пипер и водка. Всички разбъркайте добре и сезон с индийско орехче. Тази смес се поставя в отделен контейнер и херметически затворен, и след това се поставят в хладилник в продължение на 2 дни до получаване на месото маринова.

Гъби, нарязани на филийки. Лукът ситно котлет. След това се пържат тези съставки заедно. Извадете от хладилника мариновано месо и добавете гъбите и лука. Сега е необходимо да се управлява яйце и разбъркайте маса.

За допълнителни действия, необходими марля тъкан. Тя трябва да се сгъне в три слоя, увийте го варени тегло и вид наденица ролка, а след това да затегне и закрепете с помощта на канап. Мрежа с съдържанието опаковани в пакет и суперсплави се потапят в тиган Multivarki напълнена със студена вода. Готвене до 70 ° С в "охлаждане" операция, след което включва "дисплей" за 40 минути.

След готвене, шунката пиле изместен в контейнер, напълнен със студена вода и лед. Тя трябва да лежи там в продължение на около един час. След това, марля плат се нарязва и готовия ястие може да се сервира на масата. Бон апети!