Как да се готви замразени калмари салата

основен
мода
- тенденции
- знаменитости
- пазаруване
- За сватбата
красота
- козметика
- парфюмерия
- Грижа за косата
- терапии за лице
- Грижа за ноктите
- Грижа за тялото
здраве
- лечение на заболяванията
- Моята аптека
- Спорт и фитнес
- рецепти на хората
- диети
- Здравословно хранене
отношения
- самоусъвършенстване
- кариера
- обичам
- секс
- сватба
- семейство
- самопознание
деца
- Искам бебе
- бременност
- раждане
- Kid до една година
- развитие на детето
- Тийнейджъри
- Здравето на децата
къща
- Интериор и дизайн
- животни
- растения
- Официално
- чистота
- Фън Шуй
развлечение
- хоби
- пътуване
- къмпинг
- Почивка с деца
- ваканция
готварство
- първо ястие
- Основни ястия
- салати
- напитки
- печене
- десерти
- Подготовката за зимата
- празнична трапеза
разни
- Autolady
- финанси
- неизвестен

меню

LediVeka.ru »Рецепти» Основни ястия »

Всеки, който някога се е опитвал калмари, със сигурност искате да опитате този деликатес отново. Главната особеност на този морски дарове - деликатен аромат, който със сигурност ще се хареса не само за възрастните, но и за децата. Въпреки това, много от тях са изправени пред провал, когато се опитате да се готви сепията у дома - месото им става трудно, безвкусен или получава неприятна миризма, която може да съсипе удоволствието от храненето. В същото време, идеален за салата съставки е необходимо, защото само в този случай ще можете да го ползват пълноценно. Ето защо, всяка жена трябва да знае как да се готви калмари, както и няколко тайни от тяхното приготвяне.

Не забравяйте, че правилното калмари готвене започва с избора в магазина. За да направите това, трябва да отидете на добър супермаркет или специализирани търговски обекти.

По-добре да не купуват морски дарове в малки магазини, защото не можете да бъдете сигурни в тяхното качество и съответствие с подходящи условия за съхранение.

Ако живеете достатъчно далеч от океана, ще трябва да се чудя само замразени калмари, защото продуктът не може да издържи на продължително съхранение в хладилник. За да се подготви салатата, трябва готовия трупа, но и за реклами може да бъде избран и цялата сепия с пипала.

Внимателно огледайте предложените магазин замразени храни - те трябва да имат еднакъв, бяло или леко виолетов цвят. Признаци на влошаване са:

сиво или синьо;
кафяво, червено и синьо петна;
дълбоки пукнатини по труповете в участъци на повреда.

По-добре да не купуват обелени калмари труп, защото само върху кожата, можете да видите основните характеристики на ниско качество на продукта. Не се страхувайте от слугинска работа - в действителност, кожата се почиства лесно и не предизвиква никакви проблеми.

Ако в магазина се почистват калмари само, опитайте се да ги разгледа внимателно за наличието на малък червеникаво, черно или кафяво точки, които биха показали влошаване. Привеждане дома, поставете храната във фризера и го получи точно преди готвене. Повторно замразяване и размразяване калмари боли и ги прави негодни за консумация от човека. Когато размразяване обърне внимание на плътността на трупове - те трябва да са достатъчно еластична и леко дрезгав, и да възстанови формата си след натискане. Ако калмари разпръснати и стават като желе, не можете да ги добавите към салати или да се използва за приготвяне на други ястия.

подготовка

Замразени храни трябва да бъдат поставени в пластмасова или метална тава, и да им позволи да се размрази на собствените си - те не могат да се отопляват, тъй като калмари могат да станат прекалено меки и безформени. Независимо от това дали сте събрали, за да се подготви салата или друго ястие, трупа, трябва да бъдат почистени, тъй като кожата е негодни за консумация и твърде строга.

Направете го много прост - трябва да ври вода и да я потопите в сепия с помощта на специална кухня клип или дълга вилица с два зъба. Кожата мигновено пресичам, и ще трябва само да го извадите, за да отреже пипалата, извадете хитинови плочи вътре и отвън, по крилата. белени трупове също може да бъде леко изстържете за деликатесни салати, тъй като те могат да бъдат малки твърди люспи.

Сега трябва да се научите как да се готви калмари да направи салата или друго ястие на базата на тях наистина вкусно. Не забравяйте, че замразени трупове потопени във вряща вода не може да бъде, защото те веднага губят формата си и да стане негодна за ядене. Също така, не за дълго време да се готви калмари поради продължително излагане на температура, те стават много труден и неприятен на вкус. За да се подготви салата ще бъде достатъчно, за да се намалят сепия в кипяща вода за точно две минути.

Има няколко основни опции за готвене такива деликатеси:

Потопени в хладно преварена вода със сол и подправки за около 2 минути и веднага извадете с решетъчна лъжица, спазвайки предпазни мерки за безопасност.
Поставете във вряща вода с малко сол и подправки трупове и веднага свалете от огъня, след около 10 минути, те придобиват необходимата проектна готовност.
Ако много калмари, трябва да постави всички почистени труп в саксия и пуснати на пожар. Когато заври водата, трябва да добавите желаните подправки и тиган от котлона. За да се подготви месото ще трябва 5 минути, след което труповете ще трябва да бъдат внимателно отстранени.

Ако сте приели прекалено дълго варени калмари, салати, те не са подходящи поради високата твърдост на месо. Въпреки това, има един малък трик, който ви позволява да се възстанови първоначалното състояние на продукта. Трябва да я варете на слаб огън за около час, докато месото омекне отново и няма да бъде приемливо за вкуса. Но е необходимо да се вземе предвид, че ви постави в салатата много по-малко храна, и те ще загубят всички свои полезни свойства, тъй като дълго готвене унищожава много органични съединения и се просмуква минерали.

Какво да готвя?

На първо място, варени калмари на салата, която е много деликатен вкус, има висока хранителна стойност и отлични полезни свойства. Запомнете, това ястие не се получава от дузина съставки и не прибавя 2-3 пъти повече от други продукти. калмари вкус е много специфична и следователно салата трябва да се състои от тях, най-малко една трета или дори наполовина.

Белени и варени трупа, също може да неща - за това трябва да използвате зеленчукова салата или смес на базата на домашни птици. Не трябва да се комбинира с други морски дарове калмари или тежки достатъчно месо като говеждо и свинско месо. Ако желаете да се натъпча трупа може да се пече във фурната, така че тя купи приятен златист цвят и приятен вкус. Можете също така да се готви, и калмари в тесто, да ги пекат във фурната или пържене в фритюрник. Преди да сервирате, те могат да се поръсва с лимонов сок, заедно с калмари служи светлина зеленчукова салата и бяло вино.

Ако не сте подготвени калмари салата, че е възможно да се направи традиционната японска торта. Той е изготвен въз основа на тесто с мая и препокриване гъбен сос, в който се подчертава вкуса на морски дарове. Пече се тя трябва да бъде около 20-25 минути при средна температура, тъй като дълго термична обработка основната съставка става прекалено трудно и може да се консумира. Също калмари се добавят към много ястия, включително супи, мая торти, използвани като пълнеж за пълнени риба и месо. В Япония, специален деликатес се считат части от сварени октопод и калмари, сепия, приготвени в мастилото, но ако се готвя това ястие правилно, то би било опасно за здравето.