Как да се изчисли количеството на храната и алкохола за сватбено тържество, сватбена агенция истории, Перм
За щастие, някои от тайните на тази вкусна сметки станаха достъпни за широк кръг от хора.
При съставянето на менюто на сватбата трябва да запомните за вкусовите навици на вашите гости. Ние не трябва да забравяме за вегетарианци, на гладно (ако сватбата падна на продължителния пост), и, разбира се, децата (за тяхното обикновено по-добре да се направи меню отделен детски).
Изчисляването на количеството на храната, на човек - сватба
Гостите се събират на банкет, обикновено постепенно. Някой идва преди някой по-късно. Затова е добра практика от наличността на масата за аперитив (блок маса):
около 5-6 тапас на човек (около 150-200 гр.);
- 2 чаши вино или шампанско на човек.
- Най-успешните е следното съотношение на храна на човек:
Студени предястия - 350-400 гр. на човек. Закуски трябва да се променят. Задължително присъствие на месо, сирене и зеленчуци Пома (плюс кисели краставички, риба, яйца).
Салати - 200-250 гр. на човек. За гостите имаше избор трябва да бъде две различни салата. Така например, месо (пилешко или шунка), риба (или морски дарове) или нестандартен салата (гръцки, телешко с езика и ядки и др.)
Горещи ястия - 250 грама. на човек (месо и риба). Горещи да се поръча около 50/50, или с малка разлика в полза на месо. Гарнитури също да бъдат няколко - 150 ° С. на човек.
Плодове - около 200 грама. на човек. Както показва практиката, най-добрият плод да примами с малък марж.
Cake - 150-200 гр. на човек. След богата маса сватбена торта - вкусна почерпка.
Изчисление на алкохол на сватба
Можете да използвате 2 методи на изчисление за сватбата на алкохол - универсални, при което количеството на алкохол за сватба, се изчислява въз основа на средни стойности. Така или индивидуално, като се вземат предвид вкусовите предпочитания на всеки гост.
Универсален начин. Основните напитки за сватба - вино, шампанско и водка. Това означава, 300 мл. бяло, 300 мл. червено вино, 200 мл. шампанско и 300 мл. водка на човек.
Индивидуална начин. Тук също има цифрите: за гости, любител на вино - 1,5 бутилки на човек; питейна гости водка, 1 бутилка от 0,5 литра. на човек; за гостите на питейна шампанско в 1.5 литра. бутилка на гост.
Изчисление на безалкохолни напитки за менюто на сватбата
сватба на всеки гост трябва да бъдат снабдени с около 2 литра сок (различни вкусове), плюс 0,5 литра. вода (без газ). Не забравяйте за чая на тортата.
За деца от 1 до 1,5 литра сок или газирана вода.
Оказва се, за да се изчисли количеството на храната и алкохола за сватбено тържество - осъществим науката, усвоили законите, от които можете да направите сватба полезно, вкусно и оптимално планирано.