Как да се премахне задръстването
Jam е една от най-популярните подготовката за зимата. Но малко по-добре да се готви вкусно сладко - това все още трябва да спаси. Знаете ли как правилно да затворите сладко? Така че резултатите от трудовете си, не се разпадна и се превърнаха в симетрични редове от буркани на рафта на килера. Ако не, ще ви кажем точно сега за това.
Какво се случва, конфитюр
Jam през зимата може да бъде приготвена по различни начини. Въпреки че, строго погледнато, класически конфитюр трябва да бъде приготвена метод на традиционния "бабата. За съжаление, по такъв сладко е най-малко витамини, тъй като много от тях са унищожени от продължително излагане на висока температура. Ето защо, днес, домакини предпочитат да направят конфитюр или "бърз" начин, поддържане на не повече от 7-10 минути на огъня, а понякога и по-малко. Или не правят сладко, а само мелене на плодове и зеленчуци със захар прясно. Този метод дава възможност да се запази по-голямата част от витамини и минерали, но е сладко изисква задължително опазване. конфитюр Store, руло под метален капак лист може да бъде под формата на изба, и така при нормална стайна температура, без да се провежда в хладилника.
Как да се стерилизира буркани, за да затворите конфитюр
Преди да изсипете сладко на брега и да използвате ръчен шев машина, тези банки трябва да се подготвят внимателно. На първо място, те трябва да бъдат много добре измити със сода, а не само отвътре, но и отвън.
Стерилизация - процес, буркани за сладко работа при висока температура, което позволява да убие всички бактерии. Стерилизирайте кутии могат да бъдат както с пара и просто, като ги поставите в пещ, предварително загрята до 100 - 120 градуса. Също така трябва да бъдат стерилизирани и метални капачки, които ще затворят банки. Но с капаци по-лесно - те само трябва да се вари в продължение на 5-10 минути в тенджера, покрита с капак.
Как да се премахне задръстването
Преди да изсипете сладко на брега, се уверете, че те са напълно изсуши вътрешността. Ако се разпространи конфитюр по мокрите банки, тя може да се влошават, а след това всичко си работа ще бъде напразно.
Jam под фалцувания препоръчва чрез изливане горещи банки, след това банките със специален ролка ръчен шев машина, е обърнат нагоре дъно и капак чиста кърпа. В такъв конфитюр охлади, след което се изпраща на рафт за съхранение.
Понякога, допълнителна сигурност се препоръчва преди затваряне кутии, подложени на конфитюр пастьоризация. В този случай, след като се разлива горещо сладко от банките, те трябва да бъдат стерилизирани корица капаци, поставени в съд с гореща вода, и по-нататък се вари 10 минути. Само тогава най-накрая запечатани буркани и да се обърнат с главата надолу, за да се уверете, че целостта на опаковката. Банките, както и в предишния случай, покрийте с топла кърпа и се оставя да се охлади в един вид на 10-12 часа. И след това се отстраняват за съхранение.
Как да се премахне традиционната конфитюр
Jam, приготвени по традиционен начин, не изисква запечатване под ламаринени капаци. Благодарение на високото съдържание на захар, е добре поддържан, и без него, дори и при нормална стайна температура. Все пак, ако искате, разбира се, можете да се запушват и сладко, но това ще бъде загуба на време и усилия. С цел запазване на традиционния класически сладко, това е достатъчно, за да знаят как правилно да се затвори.
Както и в предишния случай, за съхраняване на сладко буркани почистват, стерилизирани, и не по-малко внимателно се изсушават. Не забравяйте, че можете да импровизирате да го излее в чиста и напълно сухи буркани.
Преди да се разпространи върху сладко си банки, за разлика от предишния случай, трябва да се охлади. Cool сладко може да бъде в една и съща басейна, в която е произведена веднага щом имате нужда от него, от горния капак с марля или чиста бяла хартия. Но капака не е необходимо да се използва, за сладко се свободно изпаряване на влагата.
След засядането се охлади, се разпространява върху чиста буркан, като се уверите, че сиропът плодове и равномерно разпределен. След това контейнерите на врата налага изрязани от хартия и накиснати в алкохол или водка кръг, друг горен капак лист хартия и плътно свързани потопени в кордата гореща вода. Ако не разполагате с канап, можете да използвате ивици, изрязани от тъканта. Те също трябва да се овлажнява с гореща вода и плътно вратовръзка на шията на банките. Когато сушите канап или кърпа седнем и да се възползва от банката още по-плътно.
Вместо обикновена хартия може да се използва пергамент или пластмасов капак.
Ако предпочитате по-тънък пергамент, тогава ще трябва да се затвори сладко по следния начин: сложи на врата на банките едно парче пергамент поставен в горната част на картона изрежете кръг, затвори втория парчето пергамент и всичко плътно завързани с връв.