Как да се пържи в къщата кафе

Има някои невероятно чувство на удовлетворение, когато пиете чаша кафе от собствените си печено кафе на зърна. И най-важното е, че собствените им печено кафе на зърна придават свеж вкус на кафето, които не можете да си купите в магазина. Преминете към стъпка 1, за да научите как да опече собствените си кафе на зърна за собствения си вкус.

стъпки Редактиране

Основи на печене кафе на зърна Редактиране

Който и метод да изберете да не използвате при пържене, имайте предвид няколко важни характеристики на фасула. В по-голямата си част, това е вашето предпочитание ще определи кога да спре процеса на печене.

Помислете миризма. Когато за първи път се загрява зелени кафеени зърна, те стават жълтеникав цвят и ще публикува тревиста миризма. Когато пържите всъщност ще зърна ще пушат и мирис ще получат истински кафе. [1]

Имайте предвид, че продължителността на готвене се основава на цвета на зърната. Вие ще започнете с "зелени" боб, а след това те преминават целия спектър на цветовете. Разберете и добро правило е, че колкото по-тъмен боб, толкова повече те са наситени. [2]

• Светло кафяв: този цвят обикновено се избягва, тъй като може да даде кисел вкус. Недопечено зърно, среден вкус и сладост на кафето е ниска.
• Средно светло кафяво: това пържене е често срещана в източната част на САЩ. Зърно придобива богатство, пълен с вкус и мека сладост.
• Браун: обикновен горещо в западната част на САЩ. Резултати в висока плътност на зърно силен аромат и мек сладост.
• Средно тъмно кафяво. Това печене е известен също като Light френски или виенски. Тя е с много интензивен цвят, силен аромат и устойчиви кафе сладост.
• Тъмно кафяв: този пържени боб, известни като еспресо или френски език. Зърно придобива дълбоко насищане на цветовете, среден вкус, но пълен с сладък вкус на кафе.
• Много тъмно (почти черно): известен като испански или френски тъмно. Зърно има по-свободна структура, мек вкус и ниска сладост.

Вслушайте се в треска. След като зърната започват да печено в тяхната вода започва да се изпарява, оставяйки пращене се случи. Има два основни етапа пращене. Тези две звуци се появят при по-високи температури по време на печенето.

Метод 1 от 3:
Чрез Редактиране на фурна

Поради много малък въздушен поток, печене на кафе на зърна във фурната понякога може да доведе до деформация на последните. Въпреки това, ако фурната се използва правилно, липсата на въздушния поток може да се увеличи богатството на вкус.

Фурната до 230 ° С докато фурната се затопля до, получаване тиган, който трябва да има множество малки отвори или прорези. Във всеки магазин можете да си купите храна и съда за тази работа. [3]

• Ако не искате да си купите нова тава, но е стар печене, можете да направите своя собствена лист за печене на кафе на зърна. Използвайте тренировка 1 см за пробиване на дупки. Те трябва да са на 1,5 см една от друга и достатъчно малък, така че нито едно от зърната не може да падне през тях.

Поставете боба за печене лист. Сложете ги, така че те се намират в един слой близо един до друг, но не се припокриват. След като затопля фурната, поставете тенджерата на средната скарата. [4]

Печени фасул от 15 до 20 минути. Слушайте треска. Това се изпарява водата, съдържаща се в зърната. Развиваща се шум означава, че зърната са печени и по-тъмни. Разбъркайте ги на всеки няколко минути, за да се получи равномерно варени. [5]

Премахване на зърната от фурната. Когато зърната да бъдат запечени според вкуса си, веднага да ги премахнете от фурната. За да им помогне да се охлади, изсипете ги в метален гевгир и се разбърква. Той също така помага за премахване на нежеланото отломки.

Метод 2 на 3:
Използването popkornitsy Редактиране

Фрай кафе на зърна са най-добрите на печката в стария popkornitse. По-добре от който и да е употреба на стил, който може да бъде намерен на препродажба или в Интернет. Печенето на боб върху плаката дава здраво зърно, но намалява светъл кафе аромат.

Поставете празен popkornitsu на печката. Поставете го на средна температура, така че температурата е около 230 ° С, ако е възможно, да се използва термометър. [6]

• Ако не разполагате с popkornitsy или не искате да го купите, можете да използвате голям тиган или тенджера. Уверете се, че е много чист, иначе боб може да поеме аромата предварително подготвени ястия.

Напълнете кафе на зърна ястие. Трябва да се пържат на не повече от 230 грама кафе на зърна в даден момент. Popkornitsy Затворете капака и почне да се върти дръжката. Вие ще трябва да се поддържа постоянно бъркане, за да зърна се пекат равномерно.

• Ако използвате тенджера или тиган смесете боба постоянно, това ще им помогне да не се изгорите.

Вслушайте се в треска. След около четири минути (въпреки че може да отнеме до седем минути), ще чуете пращене - това означава, че зърната започнат да се опече. В същото време, има миризма на дим, и достатъчно мощен. По-добре е да се обърне и да се отвори капака. Обърнете внимание на времето, когато зърната започнат да пращят.

Проверете цвета на зърната трябва често. След началото на напукване, изчакайте една минута и след това да се провери. Когато зърната са достигнали желания нюанс, изсипете ги в метален гевгир и да продължи смесване, докато не се охлади.

Помислете за плюсовете и минусите. Механизирани мангали са по-скъпи, но много ефективни за печене на кафе. Тези устройства работят по същия начин, както popkornitsa - обработва с горещ въздух.

Помислете за това "въздух" горещо. Такива скари се използват psevdozharenie. Те имат стъклен съд, който ви позволява да се следи консумацията на боб, техният цвят и степента на изпичане. [7]

• Най-доброто от този тип мангали FreshRoast8, Healthware I-2 Печено и NESCO Професионалните. Следвайки инструкциите на устройството, което ще бъде в състояние да перфектно печено кафе на зърна.

---