Как да съхранявате домати, запазват свежестта на домати за дълго време

Събиране на реколта щедър с обработваема земя, ние се опитваме да се запази плодовете на нашия труд толкова дълго, колкото е възможно. Това се отнася до културата на червени плодове - домати. И всичко би било нищо, когато е налице частен дом, но, например, как да съхраняват домати в апартамента, и ако те не са имали време да узреят, а след това какво да се прави със зелени домати? В тази статия ще намерите отговори на тези въпроси.

Кои сортове са подходящи за дългосрочно съхранение

Изборът на сорт домати, обърнете внимание на периода на отлежаване: Има ранно узряване, по средата на сезона и със закъснение. За да съхраните костюм късните сортове.

Знаете ли, че в по-късните сортове съдържат ген Rin: той забавя зреенето на плодовете, стречинг метаболизъм. Ето защо, на целулоза и кора в такива сортове домати са сочни и фирма.

До края на редица сортове и хибриди: жираф, Нова, големи домати Long Kiper, F1, ленивия и шедьовър Фермата и хибридна Hrustik.

Такива разновидности като череша червено, CherriLiza, череша ликопен, могат да се съхраняват в продължение на 2.5 месеца. Карпалния сортове са с много добри характеристики за дългосрочно съхранение: Интуицията, инстинкт, рефлекс. Сходни характеристики, присъщи хибриди следва: Моника, Учителю, Brilliant Vikont, Trust, Resento.

Как да ловят домати за съхранение

В действителност, ако продължаваш пресни домати през зимата, се отрази на състоянието на тяхното събиране.

Събиране на домати за съхранение до замръзване (нощ температурата не трябва да пада под 8 + ... + 5 ° С).
Събиране на домати за съхранение в следобедните часове, когато росата слезе.
Вземете само непокътнати домати и гъста.
Разделете размер.
Спред от степента на зрялост.
Отстранете стеблата от всяка Бери, но няма да ги изкореня. Така че може да увреди плода. Ако стъблото не се маха, оставете го за домати.

Знаете ли, че? Големи зеленчуци зреят по-бързо от по-малките.

Какви условия са необходими за съхранение на домати

Стаята, в която ще се съхраняват доматите, трябва да бъде чиста, проветриво и тъмно. Домати на стека за съхранение в 2-3 слоя в клетки след предварително сортиране.

За да се запази всички хранителни вещества в доматите и ги пуснаха лош, трябва да се спазва температурния режим на. За домати различен матуритет се поберат различни температури: 1-2 ° C - за зряла, 4-6 ° C - леко зачервени, а за зелена - 8-12 ° C. Максималната допустима температура не трябва да надвишава 18 ° С.

Влажност също не трябва да се подуши: осигуряване на достатъчно ниво на закрито на влага, но не го подгизналия. Необходимо е всеки ден да се запознаят Прибиране.

Как да съхранявате зрели домати

Опитните агрономи винаги са знаели как да се запазят пресни домати по-дълго. Препоръчително е да се подготви желатинът не е концентриран разтвор или се прилага към плодовете на восък слой. След тези манипулации се сушат и се изпращат на съхранение плодове. Твърди се, че може да удължи съхранение, като се използва алкохол / водка, 0.3% разтвор на борна киселина или светло розов разтвор на калиев перманганат. Всичко това напълно ще унищожи бактериите на домати.

Температурата влияе на срока на годност на зрели домати. Узрели плодове от домати може да се съхранява до шест месеца при 1-3 ° С, без загуба на качеството.

Зрелите домати могат да се съхраняват в банки и обхванати плодове горчица прах или провеждане на "сух стерилизация" алкохол. Съхранява узрели плодове може да бъде в хартиени торби, кашони, пластмасови торбички, хладилник или във всеки вентилирано помещение.

Условия за съхранение на зелени домати

В традиционната практика, има много начини как да се съхранява зелени домати до падеж. За да го получите, е важно да се спазват температурните условия. За да остава зелени домати възможно най-дълго, температурата трябва да бъде в диапазона 10-12 ° С при влажност - 80-85%.

За съхранение, изберете средни зелени плодове, млечно розово. Сложете плодовете в рамките на 2-3 слоя, "задник" отгоре. Магазин може да бъде в картонени кутии, пластмасови вентилирани кутии по рафтовете в мазето. Ако магазин домати в кутии, след това се изсипва плода на лук кора и държи температурата -2 .. + 2 ° С - това ще удължи съхранение.

Материали, които удължават срока на съхранение:

торфен торф;
дървени стърготини;
лук кора;
вазелин и парафин (трябва да се сложи на всеки плод);
хартия (необходимо е да приключи всеки отделен домат).

Съвети:

Оказва се, че е доказан начин за поддържане на зелени домати, които са в червено. Вие не се нуждаят от специални процедури или боя. Добавете малко червени домати кутии, сено, ако искате да се ускори процеса на зреене. Също подходящи за тази цел и банан: зрели домати и узрели банан изолира етилен което ускорява узряването. Доставя зреене домати на светлината - това ще ускори "оцветяване" на плода.

Домати могат да се съхраняват от един храст. Трябва да замръзване здрав храст със зелени домати висят в стаята, където сухо, топло и достатъчно светлина. Тази ситуация с главата надолу ще предостави полезни елементи от всички плодове.

Ако температурата в помещението е над 30 ° C, не се изчервявам зрели домати, вкусът е кисел, макар че би било нещо като червен домат. На домати лошо влияние свръх въздух и топлина плодът ще се набръчка преструктурираната пулпа. Ако съхранение на домати ще влажен въздух и ниска температура - домати, не може да се изчервяват, ще се развие болестта, и плодовете стават негодни за употреба.

Чрез изпълнението на такива прости думи, можете да бъдете сигурни, че доматите запазват до 2,5 месеца по-дълго.

Къде е най-доброто за съхранение на домати

Чудите се как да съхранявате домати, трябва да се замислим за това, къде да ги държи едни и същи. Мястото за съхранение е много важно за това зрънце. Ако живеете в частен дом, на магазините домати в мазе, гараж (ако има достатъчно влага и липса на вредни вещества). Апартаментът, много от тях не мога да си представя как може да предотврати увеличаването на пресни домати за зимата. Подходящ за съхранение на балкон или самостоятелен санитарен възел. И в двете изпълнения, трябва да се поддържа постоянна влажност, за да се гарантира отсъствието на светлина (светлината ще узреят домати) и умерена температура. И, разбира се, не забравяйте периодично да се запознаят с плодове за повреда или прояви на възможните заболявания.

Защо не може да се съхранява в хладилник домати

Важно! Да се съхранява само узрели плодове в хладилника. Зелени домати, съхранявани в непрактично на хладилника - те не узряват. Има определени условия за съхранение на домати в хладилника.

Запазване само на зрели плодове.
Място на плодовете в отделението за зеленчуци.
Можете да увийте всеки домат в хартия.
Съхранявайте в хладилник домати може да бъде до 7 дни.

Ако съхранявате домати през този период, те ще загубят вкус. Също така, пулпата започва да се подложи на промени в неговата структура до степен, че не можете да ядете домати, и те трябва да се изхвърли.

Какво става, ако доматите са започнали да гният

Как бихте не са се опитали да спасят малко по-дълго пресни домати, някои от тях все още може да се влоши. Ето защо е важно да се проучи плода дневно. Най-често срещаната болест на домати - това е края на бич и бактериална гангрена. Първият се проявява под формата на дифузни подкожната петна, а вторият - удивлява стъбло. Петна на кафяв цвят с бял хало около ръбовете имат черна граница.

Важно! Бактериалната гангрена се отразява на семената и да ги разпространява. За преодоляване на тези заболявания могат да бъдат доста необичаен начин - "стерилизация" домати.

Загрява водата до 60 ° С
По-ниски домати силно в продължение на 2 минути.
Суха.
Разстила се на различно място, за да съхранява информация на хартия или зебло.

Сега въпросът е как да се съхранява домати у дома, или как да се съхранява домати в хладилника, за да останат актуални през зимата, не ви постави в задънена улица. Използвайте доказани методи, стига да запази доматите и го оставете да ви радва със своя Бери вкус и аромат.