Как да си направим бира джинджифил
- 1 чаша (225 ж) захар
- 2 супени лъжици (30 г) настъргания джинджифил корен
- Сок от един лимон
- 1/4 чаена лъжичка (1.6 грама) от прясно гранулиран дрожди
- Студената чиста вода
Добави в бутилка 1 чаша захар през суха фуния. Оставете фунията на място, докато не завършите всички стъпки и сте готови да се затвори бутилката.
Мярка 1/4 чаена лъжичка пресен гранулиран активен хлебна мая. Използване на всеки продукт, който ще намерите в магазина здравословни храни.
Добавете маята през фунията в бутилката. Разклатете бутилката да се смесват захар с мая.
Разтрийте на малък ренде 2 супени лъжици корен от джинджифил. Използвайте много фино ренде.
Поставете настърган джинджифил в мерителна чашка.
Изстискайте сока от един лимон. Lemon важно да се поддържа ниско рН и предотвратяване на нежелани микроорганизми. Ако не ви харесва лимон, опитайте вместо сок от грейпфрут.
Добавете сока на един лимон настърган джинджифил.
Смесете лимоновия сок и настъргана джинджифил до паста, след това добавете в бутилка. Сместа може да се залепи във фунията. Не се притеснявайте, следните стъпки, за да го бута.
Изплакнете контейнера, който е лимонов сок и настъргана джинджифил, прясна чиста вода. Добавете вода към бутилката.
Затворете капака и разклатете бутилката. Това помага да се активира маята и започва процеса на карбонизация.
- Проверка на дъното на бутилката, тъй като захарта има тенденция да се задържи в малки джобове. Джинджифил корен, разбира се, няма да се разтваря.
Поставете джинджифилова бира на топло място за 24-48 часа. Топлината е от съществено значение, че маята може да ферментира на напитката. Но не забравяйте за това! Твърде дълго ферментация значително увеличаване на концентрацията на алкохол и вкус се променя много.
Проверете дали процесът на карбонизация е приключил, силно стиснете бутилката с палец. Ако се натисне на илюстрацията, процесът все още не е приключил. Процесът на ферментация произвежда въглероден диоксид (както лимонади), който изпълва бутилката, и става трудно да се компресира.
След като бутилката е трудно да се компресира, обикновено след 24-48 часа на ферментация, сложи го в хладилника. Оставете в хладилника, най-малко за една нощ, преди да отворите да се пие правилно охладена. Отворете капака на бутилката бавно, защото вие не искате да се изпрати фонтан на джинджифилова бира!
Регламент
- Можете, разбира се, се регулира количеството захар, за да ви хареса. Моля, имайте предвид, че лимон (стъпка 7), не се изисква, но се препоръчва за предотвратяване на бактерии. Ако искате по-пикантна напитка, можете да се увеличи размерът на настърган джинджифил.
- Като алтернативен метод за получаване къкри джинджифил вкус парче добре пречистена корен във вода в продължение на един час. Това ще даде на златисто-кафяв оттенък. Започнете с 20 г джинджифил корен в 2 литра вода и вариране на количеството на вкуса.
- Ферментацията се използва от хората в продължение на хиляди години в производството на хляб, вино и бира. Въглеродният диоксид повдига хляб тестото и образува газ в газирани напитки. Маята и захарта се използват за карбонизация на напитки, включително и шампанско.
- Използвайте чисти съдове за ферментация. За почистване можете да използвате много прах белина.
- Можете да замените-голямата част от захарта с изкуствени подсладители, но се използва най-малко 2-3 супени лъжици (28-42 грама) от естествен захар. Тази сума е достатъчна за процеса на карбонизация.
- Щам на джинджифилова бира през сито, ако не ви харесва джинджифил филийки плаващи в нея. Ако не го направите, тогава джинджифил ще доведе до първата чаша или две, а повечето от мивката до дъното и да получите последната чаша питие. Незабавно измиване бутилката след като е пил само джинджифилова бира.
- Можете да персонализирате джинджифилова бира, създавайки свой собствен етикет за бутилките, и сме горди да го постави в центъра на масата за хранене.