Как да си направим домашно вино от грозде, плодове,
лозаро-винарските традиции внимателно консервирани с човечеството, има няколко хиляди години. полезен
Това го прави незаменим елемент в насърчаването на здравето на човека го прави и да се увеличи устойчивостта на много заболявания. Технологията за това как да правят вино у дома си, не изисква специално оборудване или специални материали. На всеки парцел може да расте грозде или плодове и горски плодове за дома винопроизводството.
Какво е необходимо оборудване
Преди да започнете да готвите домашно вино, което трябва да се подготвят предварително. Най-добрата способност за този процес - дървени бурета и бъчви, изработени от дъб. Преди да правят вино, те са опушени със сяра, с помощта на специално устройство. Възможно е да се изгори 20 г сяра в обикновената гилзата за занаяти, фиксирана на жицата и да пропусне тази структура в цевта. След това, на пара контейнер с вряща вода и производство на вино в домашни условия може да започне.
Ако дъб барел остава неуловим мечта, домашна употреба чаша за вино и емайлирани съдове 10 и бутилки 3-литрови. Те са старателно измити, обработва се с гореща вода с каустик разтвор, се изсушава.
Това е нежелателно контакт на метал с природен плодови киселини и грозде. Те влизат в химическа реакция, давайки виното метален вкус. Може да използва прибори, или от неръждаема стомана тела. Емайлът на тиган е напълно непокътнат, без чипове или пукнатини.
Преди да направите домашно вино, трябва внимателно да се смила на суровината за пивната мъст. За раздробяване плодове, плодове и грозде и екстракт от сок от целулоза необходимост от механични устройства:
Spin и повторно използване на дървесна маса - един от етапите на технологията, как да направите домашно вино. Ако обемът на суровина е достатъчно голям, домашни винари използват, за да отхвърлите целулоза чисти ленени или чували от юта, фиксирани в голям басейн или тава.
Получаване на домашно вино е невъзможно без вода уплътнение. Можете да си купите готови капан вода,
Вино под водното уплътнение
тя може да бъде направена от стъклена тръба с пипета, поставена в пластмасов капак и тръбата, се спуска в резервоара за вода. За липса на по-често се използва тънка гума ръкавица с дупка в палеца. воден задача затвора - да се предотврати проникването на кислород във въздуха и резервоара за ферментация, за да се осигури безпрепятствено излизане на въглероден диоксид, отделен в голямо количество в началото на процеса.
Как да се подготвите грозде, плодове за вино
Суровини от който са направени на вино, трябва да е с високо качество. Горски плодове, плодове и грозде са събрани в сухо време, те трябва да бъдат само узрели. Узрелите плодове се отрази неблагоприятно на качеството на виното, не узрели ще му даде прекомерна киселинност. Да не се допуска попадането на вино материал плесенясал, гнили плодове и горски плодове, плодове, замърсена почва.
Измийте грозде и повечето плодове (с изключение на ягоди) не е приемливо, тъй като това се промива природен дрожди, задействане на процеса на ферментация. "Wild мая" помощ за подготовка на виното, естествено, без добавяне на изкуствени добавки.
Особености извличат сок от различни плодове:
- Грозде, преди да се подготвят домашно вино, специална почва за Mangler
Вино под водното уплътнение
грозде, ръчно с дървена tolkushkoy. Можете да използвате по старомодния начин - с голи крака в голям басейн или резервоар.Ако сокът е отделен с трудност, преди да започнете производството на домашно вино, можете да прекарате каша ферментация в продължение на 3-4 дни. Един прост рецепта: а смачкани плодове добавя захар в съотношение 1:10, след кратко скорост на затвора и натискане на пулпа, се разрежда с вода и ферментира в продължение на три дни.
Как да се готви задължително
Знаейки как да се сложи кашата, можете да се изчисли размерът на захар на литър вино подготвени материали.
- Прекомерни количества захар спира ферментацията;
- На всеки 20 грама захар на литър на жълтия се добавя един градус крепост;
- В сухи вина добави част захар незабавно след разтваряне в малко количество вода;
- Виното десерт е необходимо да се добави захар части (1, 4, 7 и 10 ден) чрез разтваряне на вино, а не във водата.
Като цяло, вино за готвене изисква 1 кг захар на 4 литра сок. Жълт, независимо от качеството, в което тя се поставя в тъмна стая с температура около 23⁰S, поднесени рядко с кърпа и се оставя за 3-5 дни.
През цялото това време, трябва да има, за да го бърка редовно, така че да не се включва кисел. Това става най-добре в дългосрочен дървена лъжица или дръжката просто на ръка, разделянето на основния повърхностен слой от целулоза.
Ферментация на домашно вино
Рецепта за домашно вино предвижда след натоварва пивната мъст от кашата неговото инсталиране
Ние можем да кажем със сигурност, че къща виното е готово, когато водата се запечата няма газ се появяват мехурчета, вино ощастливен в дъното се вижда утайка зъбен камък, гумени ръкавици отпаднали. Неговата внимателно се излива, опитвайки се да не се нарушава утайката, запечатани бутилки. В този готвене домашно вино може да се счита за приключен. А просто рецепта за това как да правят вино, не са счупени щепсел - тя да бъде поддържана след напрежение на месец и половина на портата на водата.
След експерти още един натоварва, съветва как да правят вино, настоява, че е необходимо да се носят на хладно място в продължение на 3-5 месеца. Това е, когато тя ще бъде обогатена с уникален вкус и аромат.
Знаейки как да се направи домашно вино по всички правила, можете да получите един страхотен продукт от грозде или някакъв плод и горски плодове. Любими рецепти на домашно вино с течение на времето, можете да промените и експериментирате с неговите съставки.