Как да замрази билки за зимата - замразени тайни и съвети

Как да замрази копър за зимата?

• Копър изплакнете обилно в няколко води и бланширайте в малко количество вряща вода за 1 минута. След това, за оттичане на водата да премине във форми за замразяване и се инкубира при стайна температура в продължение на 1.5-2 часа.
• Копър могат да бъдат замразени или малки букети - 4-5 стръка вързани заедно, или под формата на брикети. В последния случай, копър растения са плътно опаковани в калъпи и замразяване, след това се отстранява под формата на брикети, опаковани в целофан и съхранение във фризера.
• Когато замразяване копър на връзки, свързани греди са изложени отделно една от друга на малка плоча (за предпочитане хартия) и ги поставя във фризера.
• Когато гредите са малко замразява леко, тяхната промяна във форма, леко компресиране на ръката.
• В този случай, не бива копър замразени в общото тегло на тези брикети са по-ронлив отколкото от несвързани растения, а от тях е лесно да се получи необходимата доза зеленина.
• От тези гранули, замразени в тесто, копър да изстърже нож в желаното количество. В същото време на аромата и вкуса на копър не става по-лошо.

Как да замрази спанак?

Спанакът събрани преди стрелките на цветя, а след това я оставя сочни и месести. Цялата процедура по замразяване спанак е точно същата, както за киселец.

Но, за разлика от спанака не съдържа киселина, така че когато бланширане цветът се запазва по-добре.

Спанакът трябва да се замразява отделно от киселец, въпреки зелено зеле може да бъде приготвена в зимната спанак с киселец, да ги вземат в равни количества.

Добавянето киселец да спанак супа носи приятна киселинност. Ако има киселец, в зелено на спанак супа може да се добави малко (на вкус) на лимонена киселина.

Как да замрази киселец?

За да замрази по-добре да се вземат културно киселец, тъй като листата му са по-големи и по-нежно. Но могат да бъдат замразени и див.

• Киселец старателно се промива няколко пъти с обилно количество вода, за да се отстрани пръст и пясък.
• Тогава големите листа напречно разрязване на парчета 3-4 см дължина, така че супата не беше дълго и упорито жилките на листата.
• Малки листа се изрязват не е необходимо.
• Получава киселец Blanch в малко количество кипяща вода за 1-1.5 минути (водата трябва да покрива напълно киселец).
• Веднага след като листата променят цвета си от ярко зелено до тъмно маслинено, бързо го извадите от горещата вода с решетъчна лъжица и се измести в гевгир постави над празен тиган и оставете водата да се оттича.
• Тази вода се събира в съда може да бъде използван за получаване на зелен кипене.
• Когато водата е източена от бланширани листа, да ги предава директно в кутии или кутии за замразяване, но не са пуснати в хладилника да се охлади и се оставя за 1 -2 часа и само след това се поставят във фризера.
• За подготовката на зелено зеле супа, трябва първо да се готви пресни зеленчуци, а след това в саксия на готови замразени зеленчуци-ниска briketik киселец.
• След киселец супа ври и разпръснат, те могат да донесат на масата.

Замразени киселец без загуба на качество се съхранява във фризера до 6 месеца.

Как да замрази бели корени

Магданоз и целина замразени есента.

• На първо място, те трябва да бъдат добре почистени, нарязани на засегнатите области, отсече върховете и тънки, не ядливи корени.
• След намаляване на приготвени корените на малки парченца не повече от 1 см и Blanch в малко количество кипяща вода за 25-30 секунди, охлажда се и се замразява първата свобода, те са замразени до друг.
• Замразени корени се излива в плътно запечатващи кутии и съхранение във фризера.
• Корени могат да се съхраняват не в банките и в плътно свързани пластмасови торбички.
• Когато се използват корени, без размразяване, потопени в тава за 5-10 минути преди края на готвенето.

Как да запазим пресни билки за Нова година

По същия начин, можете да съхранявате нарязани на ситно зелени, че е готова за използване.