Как да запазим по-дълго пресни краставици
KakImenno.ru как да реши проблемите Пълна версия
Пресни зеленчуци - огромен плюс топлия сезон. Но през лятото и началото на есента ние сме толкова свикнали с тяхното изобилие и достъпност, че с настъпването на студеното време първо да се запитаме: колко дълго може да ви държи пресни зеленчуци? Например, как да се запази пресни краставици малко повече от обичайното време, и как можете да разширите тяхното съхранение? Отговорът на този въпрос и търси много преди нас, така че за щастие, някои методи за съхранение на пресни зеленчуци са били разработени. Тя може да бъде достатъчно дълъг, за да се запази краставици у дома. И ако имате късмет, и да ги представят таблица на Нова година. Да не говорим, деликатесите на почивка маса есенни рождени дни на. По принцип, ако наистина искате да запазите по-дълго пресни краставици, да се грижи за него възможно най-скоро.
Колко дълго може да запази пресни краставици?Пресни краставици се съхраняват най-малко в два етапа. На първо място, те се съхраняват след прибирането на реколтата и преди продажбата, а след това - след покупката преди хранене. Първият етап се извършва извън нашите компетенции, но това, че е най-добре аранжиран: за пресни зеленчуци, има магазини за хранителни стоки със специално подбрани влажност и температура на въздуха. При тези обстоятелства, краставици и други зеленчуци почти няма промяна във външния вид, както на вкуса. Но тогава ние ги купуват и носят вкъщи, където най-подходящите места за съхранение на продукти са с изключение на хладилника и / или килера. По принцип, има, и то е възможно да се съхранява краставици в свеж вид. Но трябва да се вземат предвид тези характеристики пресни краставици, които пряко засягат изискванията за техните условия за съхранение:
- Краставици 95-97% вода, така че и изпаряване се случва по време на продължително съхранение. За да се запази по-дълго краставици трябва да се ограничи изпаряване на влагата - логично е?
- Пресни краставици са добри през лятото, в салати и като независим гарнитура. Но в студения сезон тялото иска повече питателна храна - солен или пикантен. Ето защо, консерви и / или кисели краставички са в търсенето. Може би трябва да ги държи по този начин, а не прясно?
избор краставици Правилното съхранение на пресни краставици трябва да започне дори по време на тяхната покупка. Не приемайте първите свободни краставиците, цената, която ви подхожда. Потърсете най-различни краставици, което е подходящо за по-дълги периоди на съхранение, отколкото в други. Съсредоточете се върху тези знаци:
- Наземни краставици, отглеждани в среда на градината се отглеждат по-добри от оранжерията. Главното условие - естествени светлинни условия и температурата на въздуха.
- Колкото по-тънка кожата е - колкото по-зле, съхранявани краставици. Ето защо, така наречените "елитни" сортове, продавани в опаковки от няколко части, които не са подходящи за дългосрочно съхранение.
- Най-добрите сортове краставици съхранение - Харков, и Нижински. Най-лошото от всички съхранени корнишони и техните хибриди.