Какви са антиоксиданти и как работят те, почистване на човешкото здраве
Антиоксидантите - са естествени съставки, които защитават нашите клетки от вредното въздействие. Антиоксидантите са намерени в зеленчуци, плодове, боб, червено вино, чай, какао и други продукти. Антиоксидантите са витамини, минерали и фитохимикали.
Какво са антиоксиданти? Казано по-просто, антиоксиданти - това е защита на нашето тяло. Например, при стрес, излагане на цигарен дим (тук), слънчева светлина, и дори при дишане в тялото възникне окислителни процеси.
В окислението се образуват така наречените свободни радикали (активна молекула). Човешкото тяло е в състояние да абсорбира известно количество агресивни вещества и следователно се предотврати увреждане на клетките.
Въпреки това, ако свободните радикали са оформени в излишък, те причиняват увреждане на клетките. Антиоксидантите помагат да се справят с свободните радикали, като ги неутрализиране или чрез предотвратяване на окислителните процеси.
Какви са свободните радикали?
Свободните радикали - нормални метаболити, които се намират във всяко тяло. В допълнение, необходими са свободни радикали за организма да привикнат клетките на висока концентрация на свободни радикали. Въпреки това, по-високи концентрации са вредни за клетки. Техните молекули съдържат един свободен електрон, така че те са постоянно в търсене на изчезнали електрон и да го намерят. Реакцията на верига може да доведе до увреждане на различни телесни клетки.
Антиоксидантите - протектори и спасителни клетки от свободните радикали. Те излъчват електрони и по този начин неутрализират свободните радикали.
Нашето тяло е постоянно под атака от свободните радикали. До известна степен това е нормално, ако тялото се справя с тях. Въпреки това, свободните радикали могат да се увеличат в резултат на вредни фактори.
Фактори, които увеличават свободните радикали
- Токсини от околната среда (газове, разтворители, пестициди, химикали).
- Едностранна диета (твърде много месо, заведения за бързо хранене, а не достатъчно плодове и зеленчуци).
- Вредните продукти (транс-мазнини, захар).
- за лекарствата.
- Излишъкът от ултравиолетови лъчи, т.е. тен, или дълъг престой на слънце.
- Bad навици (алкохол, цигари. Лекарства).
- Физически и психически стрес.
Търсене и "грабеж" на електроните от свободните радикали, се нарича окисление. Окислението се не е опасно, но радикал реакцията е разрушителна сила.
Високите нива на свободните радикали и по този начин могат да причинят множество верижни реакции, които в крайна сметка водят до огромни щети в организма.
- ограничен клетъчна функция или клетъчна смърт в резултат на увреждане на мембраната;
- ДНК увреждане в резултат на неконтролирано клетъчно делене;
- инактивиране на ензимите;
- намаляване на образуването на ендогенни протеини.
Какво са антиоксиданти?
Само антиоксидант може да предотврати верижна реакция, причинени от свободните радикали. Така антиоксиданти спасителни клетки от увреждане.
Преди свободните радикали са склонни да разкъса мембраната или електрон важен протеин изглежда антиоксидант и доброволно дава своето електрон на свободен радикал. По този начин, клетки на тялото са защитени, ако достатъчно количество антиоксиданти, присъстващи в тялото.
Антиоксидантите в храната
Най-известните антиоксиданти включват витамин С и Е, каротеноиди (като бета-каротин. Прекурсор на витамин А), микроелементи селен и цинк, както и различни фитохимичните съединения като сулфиди, фитоестрогени, полифеноли.