Какви са минерали, микроелементи, за които човек се нуждае, необходимостта на организма
Каква е ролята на желязото на редките елементи в тялото
Дневната изискването на микроелементите желязо за мъжете е 10 мг за жените - 18 мг.
Нито един орган, орган аудио тъкан в състояние да функционира без желязото. Този важен елемент е част от хемоглобина доставяне на кислород към всяка клетка на тялото, така че когато тя страда недостиг на цялото тяло, най-често женската.
В продължение на много години, особено през пролетта, жените се чувстват слабост, умора, депресия, главоболие, суха кожа, която се появи известие чупливи нокти, започнаха проблемите с косата, но тези симптоми са обвинявани за всичко, но не и при недостиг на желязо. И това е напразно: важността на този микроелемент в човешкото тяло е толкова голяма, че нормалната работа е невъзможно без него.
Желязо от храната идва отчасти от червата в кръвта. Той се усвоява най-желязо от месо и субпродукти (30%), най-лошото - от млечни продукти и яйца (5%). Абсорбцията помага плодове и техните сокове. Той инхибира абсорбцията на желязо силен чай и чревни заболявания влошават.
Каква е ролята на този микроелемент в тялото си, и това, което се случва, когато тя е с дефицит? Недостигът на желязо води до дегенерация на тъкани и органи за остра и хронична загуба на кръв, заболявания на стомаха и червата (резекция на стомаха, гастрит с ниска киселинност, възпаление на тънките черва), някои от заразяване.
Желязо може да се натрупват в организма, когато човек взема лекарствата в по-големи количества или за прекалено дълго, носи множество кръвопреливания или страдат от алкохолизъм.
- Много голям (над 3): свински черен дроб и говеждо месо, телешки език, заешко месо и пуешко, елда, просо, ечемик, овес, боровинки, праскови, хайвер.
- Голям (2-3): пилешко, говеждо, агнешко, колбаси, пушени скумрия, сьомга, яйца, хляб, брашно 2-ри клас, дюли, сливи, круши, ябълки, сливи, кайсии, спанак, киселец.
- Умерен (1-1,9): свинско месо, колбаси варени, колбаси, яйца на куча сьомга, ориз, копър, домати, цвекло, зеле, репички, зелен лук, ряпа, моркови, пъпеш, цариградско грозде, череша, касис, ягоди, череши ,
- Една малка (0.4-0.9): сардина, вид риба, камбала, треска, костур, херинга, сирене, извара, картофи, зелен грах, краставици, тиква, грозде, червена боровинка, лимон.
- Много малки (0,1-0,3): мляко, кисело мляко, заквасена сметана, портокали, мандарини.
Стойност и дневната потребност за микроелемент йод
Говорейки за това, което следи елементи, необходими за човека, не трябва да забравяме за йода. Дневната изискване за тази следа е 0,1-0,2 мг. Той участва в образуването на тироидни хормони, които регулират метаболитните процеси в организма.
Ако йод недостатъчно, човек става слаб, сънливи, уморени бързо влошаващата се чува и отслабена памет. Ролята на този микроелемент е толкова висока, че хората, които страдат от недостиг на йод, и дават външни белези - бледност и суха кожа, тъпа коса. Те постоянно изпитват чувство на студ, болка в сърцето, страда недостиг на въздух.
Йодът е особено богата на морски риби и морски продукти (скариди, миди, морски водорасли). В месо животни и сладководни риби, малко йод. Голям брой микроелементи в хранителните продукти като хранителни и хлебни изделия с добавена водорасли, диетични консерви риба и морски дарове. Йод се намира в зеленчуци: репички, моркови, аспержи, спанак, домати, картофи, ревен, зеле, лук. Някои плодове са истински склад на йод: касис, ягоди, черно грозде, арония. Много от йод се съдържа в яйчния жълтък.
Ролята на микроелемент флуор, и сумата в храни
Дневната изискването на микроелементи флуор организъм е 0,5-1 мг. Той е необходим за изграждане на костите, особено стоматологична тъкани. При липса на флуорид във вода и хранителни кариес се случва, когато излишък - увреждане зъбния емайл, зъб крехкост.
При високо съдържание на флуор в храни, почвата и водата и излишната въвеждане на човешкото тяло възниква интоксикация наречен флуороза, която се характеризира с тъмни петна по емайлирани процеси нарушение осификация (остеосклероза), нарушение на тъкан дишане, метаболизма на мазнини, въглехидрати, желязо, калций, фосфор, манган. Нарушени на щитовидната жлеза и паращитовидните жлези, черния дроб.
Количеството на следа елемент в повечето храни средно 0.2-0.3 мг на 1 кг риба в това - от 5 до 15 мг, и в млякото - от 0,1 до 0,2 мг на 1 кг.
Флуор-богат морски дарове (риба, скариди, калмари, миди и водорасли). Добър източник на флуор са животински месо, чай, хляб от пшенично брашно, зърнени храни на земята не зърно.
Недостигът мед води до разрушаване на костите, особено по време на менопаузата. Медта е необходимо за хрущял на съдовата стена, за белодробна тъкан, полезни за кожата, предпазва от свободните радикали. Без наличието на достатъчно количество мед в организма не се абсорбира желязо.
Много от тези микроелементи в храни като ядки, суров яйчен жълтък, черен дроб, бобови култури, зърнени култури. Медно-богата на млечни продукти, зеленчуци, плодове. Медта е в прясното месо от животни, риба, миди, пшеничен зародиш, соя, ръжен хляб, аспержи, картофи и копър, листа от къпина чай. Питейна вода също съдържа мед - около 1 милиграм на литър.
Кой следи елементи, необходими за човека: Цинк и те продукти, богати?
Дневната изискването за цинк е около 10-25 мг. Цинк засилва действието на някои хормони половите жлези, хипофизата, на надбъбречните жлези, панкреаса, има липотропен (намалено съдържание на мазнини) ефект. Подобрява образуването на хемоглобин и червени кръвни клетки, подобрява имунната система.
Държава с дефицит на цинк се характеризира със загуба на апетит, анемия, алергии, чести настинки, дерматит, загуба на тегло, зрителна острота, загуба на коса.
С пиене повече от 2 грама на ден на цинк настъпва чувствителност на стомаха, гадене, възможно повръщане, диария, сърцебиене, болки в гърба при уриниране.
Храни, богати на цинк, микроелемент, е: растителни ядки, зърнени храни, боб, тиквени семки, гъби, пълнозърнести храни, чесън, зеле, аспержи, ябълки, круши, сливи, череши, картофи, цвекло, моркови; животни: говежди черен дроб, месо, риба и морски дарове, мляко, сирене, месо, птици и яйца.