Какво е свински котлет

Особено свински котлет

Думата "котлет" (понякога "карбонат" погрешно написан) произлиза от френската carbonnade, въглехидрат, чийто корен е латински означава въглища. Смята се, че името му се дължи на котлет по специален начин на готвене. Дълго след като го е направил на тихата топлината на въглища. Сега тя се подготвя котлет месо чрез третиране на суха пара в специални камери с последващо печене. Има и пушени и неварени дръпна видове котлет с дълъг срок на годност. Накълцайте свинско е позволено слой мазнина не повече от 5 мм.

Свинското месо нарежете на трупа е в гръбната част, в близост до гръбначния стълб. Поради което често се бърка с бекон. Но те имат една разлика. Накълцайте - с обезкостено парче месо с хомогенна структура. Той покрива отгоре на тънка мембрана, която не е подходящ за отстраняване на, тъй като по време на готвене на месото го предпазва от загуба на влага.

Поради ниското съдържание на мазнини и въглехидрати, които се използват, за да посегнат хранителна диета. Това месо съдържа В комплекс и витамин PP, както и много полезен за тялото и микроелементи (магнезий, калий, калций, фосфор, натрий).

Карбонадо подготовката огромното количество ястия. В дома, то е традиционно пържени, печени във фурната и на открит огън и пушени. Това е истински деликатес, който върви добре с разнообразие от зеленчуци, гъби, плодове и ядки.

Как да се готви котлет къща

За да се подготви свински котлет, шпеков с плодове, са необходими следните компоненти:
- 1 кг свински котлет;
- Стограма костилка сливи;
- 50 г сушени ябълки;
- черен пипер на прах;
- сол.

Костилка сини сливи и сушени ябълки старателно изплакнете и подсушете. В част от свинско месо с остър нож направи надлъжни разрези, ги поставя в смесени сливи и резена сушени ябълки. Месото със сол и черен пипер. Излива се върху печене 3-4 супени лъжици вода, поставени трошене и се пече в пещ в продължение на час и половина при 180 ° С

За да се подготви свински котлет в десертно вино ще ви трябва:
- Седемстотинграма свински котлет;
- 500 г гъби;
- 1 лук;
- 2 скилидки чесън;
- 2-3 супени лъжици. л. брашно;
- 100 мл сладко вино;
- 150 мл бульон;
- растително масло;
- пипер;
- сол. Свински пържоли препоръчва да се пресичат на зърното, което готова оферта за месо и мека.

Carbonade добро измиване, суха кърпа или хартиени кърпи за ръце, дебелина на среза на 1 см, леко отблъскване и оваляйте в брашно. След това се пържат пържолите в добре загрята масло от двете страни. В същия тиган, печене, където месо, запържваме нарязания на ситно лук и счукан чесън, добавете гъбите и се пържи, всички заедно в продължение на 5-10 минути, като се разбърква непрекъснато. След това изсипете виното, оставете да заври, добавете бульон и се вари в продължение на 5 минути. В тиган с гъби Поставете пържено месо, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за 10-15 минути. В този случай, след 5-7 минути, изключете месо, сол и черен пипер на вкус.

---