Какво и как да се готвя патладжан

Друг зеленчуци, които сега се дължи на "технически прогрес" могат да бъдат закупени в магазина през цялата година, както и краставици, домати и т.н. Това беше най-патладжан. Въпреки това, не всяка жена се радва на достъпността на патладжан, просто не знае какво е възможно да се подготви от тази рутина. Говорете за тези ястия, които могат да бъдат приготвени патладжан.

Homeland Патладжан - Индия, но и по света се е разпространил дори в древни времена.

В различни части на света от древни времена се е наричал патладжан голямо разнообразие от интересни имена, като милост на Apple, круша сладка любов, а обладан от демони, ябълка и т.н.

Към днешна дата, този зеленчук е все още популярни в различни страни по света, много по-широко, поради неговите забележителни свойства: патладжан е богат на витамини А, В1 и В2, С, РР, минерали, фибри, цинк, мед, калий и много други полезни вещества. Редовната консумация патладжан подобрява водния баланс в организма и на сърцето, отстраняване на вредни вещества, намаляване на холестерола, предотвратява дори развитието на тумори. Въведете патладжан диета лекарите препоръчват на всички, които имат склонност към сърдечно-съдови заболявания, както и тези, които следят за теглото си и е склонен да здравословна диета - диета от зеленчуци, 100 грама патладжан около 30 ккал. Патладжан и полезни като предотвратяване на развитие на инфекциозни заболявания продукт, тъй Той е един от "естествен антибиотик".

По този начин редовната консумация на патладжан има достатъчно основания, обаче, е много важно за това да го готвя правилно, така че наистина донесе на тялото да се използва. На първо място, е необходимо да изберете правилния патладжан.

Как да изберем добър патладжан

Презрели патладжани обикновено не са подходящи за храна (те имат блед цвят), тъй като плътта им е прекалено груба.

Правилният избор на патладжан - Залогът на своите добри вкусови и здравословни ползи.

Какво да готвя патладжан

Така че, добре патладжан избран, той остава да се реши какво да се готви от тях. Доста възможности: патладжан може да задушавам, пекат, се пържи, вари, се запази, туршия. С патладжан се подготвят салати, предястия, зеленчукови яхнии, гювечи. Поради характерните аромати на патладжана е най-често се комбинира с други зеленчуци - домати., Фасул, грах, картофи и др и се готвят много интересни предястия, комбинирайки ги с различни сирена, билки, ядки. Можете да комбинирате патладжан и месо - свинско, агнешко, а дори и рибата, но такива ястия от патладжан е много по-често в нашата страна.

Сините домати винаги се разминават бързо на празнична вечеря за един приятен характерен вкус, който е като много. Поради това, на първо място, да даде рецепти за предястия от патладжан.

Какво закуски могат да се приготвят патладжан

Предястие рецепта патладжан с домати и сирене

Трябва: 350 г патладжан, домати и сирене (моцарела стил) 4 супени лъжици растително масло, босилек, кетчуп, смлян черен пипер.

Как да се готви предястие от патладжан. Кръгове рязани патладжан и домати, сирене парче тънко. Смазване кръгове патладжан растително масло, Скара до покафеняване и пипер от двете страни. Сложете на всеки кръг до 1 патладжан листа босилек, след това кръг от домати и сирене пластмаса - ще се превърне купола, хапки, трябва да се запечата дългите клечки за зъби или шишчета. Изсипете купол кетчуп, сложи във форма, намазана с масло и се пече за 10-15 минути в предварително загрята фурна добре.

Много вкусно патладжан в съчетание с suluguni сирене и заквасена сметана.

Предястие рецепта патладжан със сирене и сметана

Необходимост: 300 грама заквасена сметана, сирене suluguni 200 гр, 100 г краве масло, 4 патладжан, 3-4 стръка мента / естрагон, 2 варени яйца, сол.

Как да готвя патладжан със сирене. Изрежете по патладжан, семена, което им дава форма на лодки, podsolit, поставена върху фолио и се пече във фурна половина на 220 градуса. Ситно нарязан варени яйца и разбъркайте с протрит сирене и пюре масло, добавете нарязаните зеленчуци, сложи Глазурата в патладжана на лодка и се пече, докато направи. Дайте патладжаните да изстинат и ги обслужват, поливане заквасена сметана.

Предястие рецепта патладжан със сирене

Необходимост: 80 г извара, 10 нарязан магданоз, 5 орехи, 2 раздробяват скилидки чесън, 1 патладжан, Уг оранжево (сок), масло, черен пипер, сол.

Как да се готви предястие от патладжан със сирене. Патладжан обелени, нарязани на тънки дъски по протежение на тънки слоеве, поръсва със сол. Fry слоевете от патладжан в тиган с масло от двете страни до зачервяване, поставени на плоча. Изварата мелене бучки изчезна, ядки, сухи и чисти от суха тиган, нарежете ситно, се съчетават с крема сирене, добавяйки, портокалов сок, чесън и магданоз. Във всеки слой от патладжан разпространение приготвена извара, превърне ролки от пластмаса, пуснати на чиния.

За да премахнете горчивината на патладжан, те се нарязват преди готвене каза рецепта, използван в метода и се поръсва със сол със студена вода и се оставя да престои в продължение на 20-30 минути, така. Можете също така да покрие патладжан гнет, а след това те не трябва да се добави сол - просто добавете вода.

Много популярни ястия като разнообразие от патладжан зеленчукови яхнии и гювечи.

Рецепти зеленчукови яхнии и гювечи патладжан

Рецепта за гювечи патладжан "2 сирене"

Трябва: 300 г патладжан, 70 г моцарела, пармезан тридесетграма, 3 домати в собствен сок, 2 стръка босилек, 1 супена лъжица зехтин.

Как да се готви за готвене на патладжан. Нарежете патладжана на ивици от по 5 мм дебелина, с двете страни, пържени в масло. Сподели ленти патладжан пода и стените на формата за печене, за да формират една трета пълна моцарела, нарязани на кубчета, настърган пармезан посипване постави легло пюрирани домати, патладжан ивица лежеше на върха, след това повторете всички слоеве още 2 пъти, последния слой - патладжан. Пече всички 5-7 минути в предварително загрята пещ при 180 ° С Можете да си приготвите храна за соса на ситно нарязан босилек и настърган домат, доведен до кипене в тенджера на слънчоглед и черен пипер.

Един от най-познатите ястия с патладжан - зеленчукова рагу.

Рецепта за растително задушено с патладжан

Необходимост: 300 г зеле, 100 г растително масло и домати, картофен клубен до 3 и патладжан, 2 моркови, лук 1, сол.

Как да се готви задушени зеленчуци с патладжан. Ясно всички зеленчуци, нарязани на големи кубчета, Скара отделно в масло всеки растителен, поставени в огнеупорен зеленчуци форма слоя: първите кълнове, след това картофи и сини домати. Соте моркови с лук, поставени на пюре от домати или доматено пюре, изнесе, се изсипва смес от зеленчуци под формата и донесе яденето във фурната или на котлона на слаб огън, докато омекнат.

Опции задушени зеленчуци изобретил много. Можете да изберете, например, от тези опции:

Патладжан, чушки, тиквички, домати, лук, чесън, дафинов лист, настърган кашкавал, магданоз (зелени).

Патладжан, чушки, картофи, домати, магданоз, риган, чесън, лук, зехтин, черен пипер.

Патладжан, тиквички, моркови, лук, пипер, домати, брашно, дафинов лист, Bayberry, черен пипер, билки, захар, сол.

Патладжан, тиква, домати, орехи, лук и подправки.

В допълнение към различните печива и варива, патладжан могат да се получат и други вкусни ястия.

Патладжан рецепти

Рецепта патладжан в тесто със сирене

Необходимост: 100 г сирене и млечни 2 яйца и патладжан, ½ чаша брашно 1 чаена лъжичка червен и черен пипер, растително масло, сол.

Как да готвя патладжан в тесто. Ясно патладжан от кожата и косо нарязани на парчета с дебелина около 5 mm, podsolit, оставя в продължение на половин час, натиск от течността. Сирене разтриване на груби ренде, една трета се отложи половината от оставащите сиренето да добавите в бита с мляко и брашно топки - тестото не трябва да бъде прекалено течно, подправете със своя горещ черен пипер и сол. Dip в тесто парчета патладжан, разпределени в тиган с горещо масло до покафеняване от двете страни на Скара, vyklazhdyvat в един слой върху плоска чиния и се поръсва със сирене отложено.

Ако рецепта е необходимо да се изпържи патладжан в маслото, тя може да се случи, че зеленчуците ще абсорбират много масло и да получите много мазнини. За да избегнете това, е необходимо да се намали патладжан и 10 мин изливат студена вода, след това преса.

Патладжан, изпечен в египетската

Трябва: 850гр на патладжан, 120 г целина и масло, 4 домата, 2 глави лук, моркови и 1-2 скилидка чесън, магданоз, сол.

Как да готвя патладжан в египетски. Нарежете патладжаните на половина по дължина, нарязани на целулоза, така че една лодка с тънки стени. Лук фино котлет, Скара в зехтин, поставени нарязан чесън, ситно нарязани сварени моркови и целина, и нарязан патладжан маса и се разбърква. Сподели сотирани зеленчуци в лодки, кораби, пуснати на намазана тава, като всеки се облича с лодка по парче домат, поръсва зеленчуци, се запържва в продължение на 20 минути. Сервира това предястие студено.

Рецепта патладжан цвекло салата

Трябва: 200 г патладжан, 60 г цвекло, 40 г растително масло и зелен лук, 20 г лимонов сок.

Как да се подготви салата с патладжан. Изплакнете и се вари, докато омекне, обелете и нарежете на цвекло се трият, разбърква се с лимонов сок и масло. Патладжан белени, нарязани на ивици и се запържва в масло, докато омекнат, се охлади. Дял патладжан слой в съда, най-горния слой, посочени цвекло, след това още един слой от патладжан. Поръсете салата с нарязан лук.

Те са подготвили. Вижте какво се случи