кръв свинско
Кръв се счита bystroobsemenyayuschimsya продукт. В кръвта, особено свине, скоро може да съдържа бактерии и паразити. Затова е по-добре от кръвта веднага да се направи нещо, в рамките на дни след клането. След този период, по-добре да го изхвърлим и да не се поемат рискове. Някои фермери, обаче, се препоръчва да се отстрани чрез разбъркване fibirinogen (коагулация протеин), се добавя оцет и сол, поставени в хладилника. Но лично аз, като лекар, срещу тези практики. Кръвта трябва да се използва веднага. В противен случай тя ще бъде суспензия от бактерии и паразити от токсини трупа.
Разбира се, колкото по-бързо се пържат свинско кръв, по-безопасен, че ще бъде в яденето, защото е много нетрайни, и то много бързо се размножават бактерии. Най-добре е да се готви свинско кръв в същия ден, а след това я оставете да стои спокойно в хладилник в продължение на поне пет - шест дни. През тези дни на крайния продукт не се случи.
кръв Фрийд прасе е много вкусно продукт и много полезен. Тези, които никога не са опитвали пържено свинско кръв, аз силно препоръчваме да се опита, наистина вкусно. И свинско печено кръв е проста и бърза. Трябва да се стопи на свинска мас, мазнини и след това изсипете кръв разбъркване.
Кръв свинско - това е нетраен продукт. Кръв - благоприятна среда, в която добре порода микроорганизми, включително тези, които могат да причинят опасна болест, Salmonella, например.
Ето защо, кръвта трябва незабавно да бъдат обработвани, само за няколко часа след това, веднага след като го получи, когато клането на животните, например, кървавица, или може просто да бъде подложено на термична обработка - в предварително загрята тенджера слагам малки парченца нарязан бекон, разтопено, изсипете кръв, разбъркайте докато не бъде напълно ограничена. Сол, черен пипер, добавете чесъна, лук - всичко на вкус.
Към масата се сервира и топла храна, а също така е вкусна сервира студено).
Но вие можете да запазите в хладилника за два до четири дни, а замразено във фризер кръв (печено или наденица) в готовия продукт - до три месеца.