Нож и вилица

Нож и вилица - това, което е специално за тези неща? Ние ги използваме всеки ден, но все в официална обстановка или в луксозен ресторант, много от тях са загубили при вида на няколко вида прибори за хранене, не знам как да ги направя правилно и просто не се чувстват спокойни. В същото време, достатъчно, за да знаете няколко прости правила на етикета и малко практика у дома с обичайните вилиците и ножовете, за всички, не се колебайте и спокойна и да се насладите на вкусна храна и социални контакти, не мисля за това как да уредят сметките с непокорен пържола или цялата риба. KEDEM.RU «Кулинарна Eden" е направила избор на основни правила за работа с ножове и вилици трябва да знаете всеки съвременен човек.

Ние няма да ви отегчавам с подробности за разположението на ножове и вилици на масата, за вида на ножове и вилици. Ако видите в предната част на няколко устройства от лявата и дясната част на плочата, не забравяйте едно просто правило: първо, да вземе тези устройства, които са разположени по-далеч от плаката. В хода на промяна на ястия се премести в центъра на града.

Как да се държи нож и вилица

Днес, ножове маса се използват много по-широко, отколкото е било преди. Може да се реже с нож, палачинки, кифли, месни и зеленчукови котлети, нарязаните пържоли, дори кнедли и кнедли. Преди това използва нож за тази цел е неприлично, защото за такива меки достатъчно храна и вилици. Зоната на влияние на ножовете все още не са разпределени на пресни зеленчуци, спагети, макарони, тюрлюгювеч, омлет, бъркани яйца, пудинги, желе и пържени мозъка - те все още се хранят само с вилица или вилица в комбинация с лъжица.

Основната специализация на нож и вилица на масата за вечеря - това е месни ястия, приготвени голямо парче. За да грациозно се справят с тях, трябва да вземете нож в дясната си ръка и вилица в ляво. Тези устройства не могат да бъдат държани като молив между палеца и показалеца си. Изисква здрав захват: хванете дръжката на ножа и вилицата в горната част на цялата страна, като поставя показалеца върху горната повърхност на устройството. С този метод на леко докосване на показалеца ще бъде достатъчно да се намали без да се налага парче пържола. Не забравяйте, че месото на масата трябва да намалят само към себе си, движейки се само с четки, но не и лактите. При рязане на парчета месо вилица се препоръчва да се запази зъбите надолу, а дръжката му трябва да лежи върху дланта - това ви позволява бързо и точно да наниже парчета на зъбите. Ако ядете нещо, което не изисква много усилия, щепселът може да бъде притисната между палеца и показалеца и да запази зъбите нагоре като лъжица.

Ако по време на хранене трябва да се пие вода или прекъсната по някаква друга причина, не поставяйте нож и вилица на масата или на плоча и изберете позицията център: дръжката на базата на повърхностите на масата и работа са надвиснали над плочата.

Как да се яде месо нож и вилица

Американската традиция се приема веднага отрежете парче от пържола или шунка на малки парченца, а след това можете спокойно да отложи ножа и ги яде, държи вилица в дясната си ръка. Европейският етикет не одобрява това: по-добре е да се отреже парче, да се хранят, и едва след това нарязани на следващия. Трансфер и изберете това, което по-близо до традиция.

Ако сте подали ястие месо с гарнитура от зеленчуци, не се освободи от ръцете на нож и вилица, дори и ако парчетата не изискват рязане - винаги може да те хванат на голямо парче, както и че е необходимо да се премине на разклонението в лявата си ръка и вземете ножа.

Когато яде обилно месо с гарнитура от друга възниква въпросът: как да се съчетаят с нарязан парче месо с гарнитура? Разбира се, можете последователно може да се постави в месото на устата и картофено пюре или зеленчуци - е най-лесният начин. Вариант е по-сложно: режем парче месо, докато държите вилица с нож за месо наложи малко картофено пюре, и да изпрати в устата си. Висш пилотаж - тя е красива, за да се направи с месо и зеленчуци, фини като зелен грах, който не остават върху нея. В този случай, планът за действие е както следва: изрежете парче месо, набучен на вилица, обърнете и включете щепсела в нейните полка точки, както е в лъжицата, себе си помага с нож.

Ако ястие месо сервира в отделна чиния салата, плочи от храна не могат да бъдат смесени. Трябва да се включите вилица, за да пришпорят месо и зеленчуци. Голям маруля неприемливо нарязани с нож. По-добре е внимателно да отрежете листа с вилица или да го навива на вилица и се хранят всичко.

Кюфтета и кюфтета трябва да счупят с вилица, реже с нож, но е приемливо, особено пилешко Киев. Това се случва, че пръстените на колбаси и салами, обслужвани нелекувани. Според правилата на етикета, те трябва да се почиства с нож и вилица. Пайове трябва да се яде с вилица, да ги разпространява на хляб е допустим само в неформална обстановка.

Както е птица с нож и вилица

Ястия от риба, с изключение на херинга, за да се яде без нож, със специален нож. Острието държеше в дясната си ръка и се използва за отделяне на костите, държейки парче риба с вилица. Не всички домове и ресторанти имат специални ножове за риба, така че се сервират рибни ястия с две вилици. В този случай, ние се във всяка ръка вилица и се отделят костите прав и да споделят рибата на парчета и се остави да яде.

Ако сте изпратили цяла риба, също може да разчита на един нож, както и използването на втората вилица нож или отделяне на горния филе. Когато тази част от рибата яде, ние се отдели прешлени и ребра са депозирани на ръба на чинията и се хранят по-ниска филе. Гризат костите и перките, като че ли може да изглежда вкусно, разбира се, е неприемливо. Ако все още не сте го последва, и рибни кости беше в устата му, леко пускам езика си по вилица или салфетка.

Как е хлябът и сандвичи

Маса за хранене - не на мястото за рязане на хляб. Хлябът трябва да се яде, чупене парчета от ръцете му, но не хапе върху парче и не се реже с нож. Бъдете в сандвичите на масата с месни деликатеси или сирене рязане неприемливи. За да се сложи шунка или сирене в чинията ви е отделен нож и вилица, яде филии хляб. Готови малки сандвичи могат да се режат на половина да се яде с ръце. Големите сандвичи, които не могат да управляват 2 захапка, се препоръчва да се сложи в една чиния и се хранят с нож и вилица. На закуска, можете да направите почивка: разпространява масло върху хляб и хапане от едно парче.

Между другото, суши, рула и други ориенталски ястия, които обикновено се ядат с пръчици за хранене етикет е напълно възможно да има обичайните европейски инструменти. Сервитьорът или на собственика на къщата може да предложи на гостите вилици и ножове. Разбира се, реже с нож, суши и ролки не е необходимо, да ги вземе с вилица и напълно представя устата му.

Както е спагетите

не е необходимо Спагети нож, това е тяхната красива и елегантна може да бъде трудно. Има няколко начина да се справят с непокорните спагети: вземат лъжица в лявата си ръка се навива на вилица за спагети с лъжица и отрязани всички ненужни. Можете да хванете някои макарони вилица, вземете и ликвидация на вилица. Можете да го направите по-радикална: за понижаване на разклонението право надолу и в това положение рана върху нея няколко макарони.

Тъй като има десерти

Когато става въпрос за десерти, това не е причина да се отпуснете. Повечето десерти също се хранят с вилици и ножове, дори диня! Праскова трябва да се режат по дължина, отстранете семената, отстранява външната обвивка с нож и вилица и се хранят, рязане на малки парченца. Ние трябва да се намали опашката банан, отстранява външната обвивка и да яде с нож и вилица, рязане кръгове. Ябълки и круши препоръчва разрязани на четвъртинки, отстранява външната обвивка, поставен върху една чиния и нарязани филийки, постепенно се приближава към ядрото. Портокали и мандарини в изисканото общество Не почиствайте ръцете си, и направи разрез кора на кръст, го премахнете като венчелистчета, и се разделят на филийки. Диня парче яде с нож и вилица, поставена върху плоча и разделяне на семената. Торти, крем торти, пудинги ядат специален десерт вилица или лъжица. Единственият сладостта, че е приемливо да се вземат ръцете си, това е бисквитки, сладки бисквити и сухи пасти.

На плоча сирене могат да бъдат поставени големи парчета сирене. В този случай, той трябва да бъде прикрепен към ножовете. За средно меко сирене е голям нож, острието от които има слот. На върха на ножа е подобие на щепсел парче сирене може да бъде изместен от общата ястие по своему. Меки сирена се изрязват ножа струни. За твърди сирена поднесени нож ренде, стреля красиви чипове, както и от супер-твърдо сирене - нож с формата на копие, което чип парчета.

Езикови ножове и вилици

Нож и вилица, с единия край, разположен на ръба на чинията, а другият на масата означава, че за кратко разсейва и скоро ще се върне към храната. Ако трябва да се яви при масата и бих искал да се върна и да се нахранят, да оставите сигнал към сервитьора: пресече нож и вилица в чиния. Когато храната е завършен и искате да се освободи масата на ястия, да пусне изделията на успоредна плоча на самите дръжки или леко под наклон. Fork клипса могат да гледат нагоре (американски стил) или надолу (Европейски стил).

С помощта на нож и вилица, можете дори да кажете на сервитьора за отношението му към храна и обслужване. За да изразят одобрението, сложи ножа и вилицата успоредно, но не и дръжки, за да видите как се прави това в знак на края на хранене, както и дръжката на ляво. Ако ястието не е приятно, че е възможно да премине устройствата на табелката, пускането на върха на ножа между зъбите на вилицата.

Както можете да видите, нож и вилица - са важните неща в живота на съвременния цивилизован човек. Възможността да ги използваме никога няма да свърши.