основно ястие

Основно ястие (руски основно ястие.) - антре, предоставена по време на хранене, състояща се от няколко курса. Обикновено следва антрето (вх # 233; д), т.е. закуска. Основното ястие обикновено е най-трудният, най-трудната и горещо ястие в менюто. Основните съставки са месо или риба. Понякога вегетариански ястия в основния курс се опитват да имитират месни ястия. Основно ястие предхожда закуска, супа, и (или), салата, и след това - десерт. Поради тези причини, основно ястие понякога се нарича "ястие с месо".

Стек вечеря на филе
Пържола тук като единична основно ястие

По официални вечери, добре планирана основно ястие може да бъде гастрономически горната или кулминацията. В този случай, преди хранене подготвени и да доведе до основното ястие, така че основно ястие predvoskhoschaetsya, и, ако е успешна схема на хранене увеличава удоволствие и наслада от храната. Храна след основното ястие, успокояване вкусовото възприятие и стомаха.

В допълнение, в зависимост от повода, на която организира обяд, има някои традиции на готвене и сервиране на основните ястия. Така например, по Коледа във всички европейски страни, а също и в Беларус, има една желязна правило за основното ястие на масата: той трябва да бъде нещо цяло, непокътнати. Ние често готвя печено цяло прасенце или гъска. В Англия - цяло пълнени пуйки. В Ирландия и Шотландия - пушена гъска или агнешко. В Италия и Унгария - най-голямата риба в езеро, като пъстърва или шаран. Смята се, че това ястие, се осигурява целостта на семейството през следващата година. Според правилата за разделяне на цялата храна между членовете на семейството трябва да е най-старшият човек на масата, в първата част трябва да представи най-големия си син, и само ако той все още няма сина - на жена си, а след това всичко останало.