правилното ухо

Как да се готви супа, всеки рибар знае. Въпреки това, всеки има свои собствени тайни на готвене вкусна рибена чорба правилно. Нека да се разбере как да се готви вкусни рецепта за супа и да научат Triple супа. Той е наречен така, защото тя е произведена върху троен бульон. Първо - супа от риба любопитни факти, тогава средната бяла риба, и най-накрая, в третия подход голяма благородна риба. Тройна ухо се счита за най-вкусните супа рецептата и подготовката му всеки трябва да знае, се зачита за риболов.

Как да се готви супа: Рецепта на тази вкусна супа

Уши - това не е просто рибена супа. По-точно, това не е супа риба. Wuhu разполага с много малко количество зеленчуци, прозрачност и богат бульон. Ограничен брой подправки. Това означава, че на първо място е отделено на рибата на ухото. Всички останали - само за да подчертае вкуса му.

Какво риба приемаме за супа

Най-пресни, толкова по-добре. Най-доброто ухо се получава от хол, прясно уловена риба. Но не всеки вид риба може да се използва за супа. Трябва да ловят риба различно халс и деликатен, сладък вкус и аромат. Най-добрата риба за супа: щука, костур, бяла риба и нагръдник закрепен,

но също така и за добре кефал, шаран, кефал, каракуда, шаран, червеноперка. Не е подходящ за супа: бабушка, платика, кротушка, уклей, червеноперка, бабушка, херинга, скумрия, риба сабя, попчета. Въпреки, че ухото правя предимно сладководни риби, може да се използва в морето. Подходящ за супа готвене морска риба: риба треска, камбала, риба, Шад, лед риба, морски костур. Колко разновидности на риба, за да се готви супа

Смята се, че с цел правилно да се подготви вкусна супа трябва да има поне 2 вида риба. Но повече от 4 - вече твърде много. Най-добре е да изберете малки и големи риби. Дреболия даде богат бульон и парчета от големи риби ще изглежда красива в бульон.

Подготовка за риба супа рецепта

трябва да се подготви правилно преди приготвяне на риба супа. Ние трябва да се премахнат всички риби хрилете и червата на. Можете да оставите само мляко и яйца.

Сладководни е по-добре да се готви с глава, но ако рибите са малки (и това е чудесно за супа), ръководителят по-лесно да се намали, отколкото да се вземе на хрилете.

Също малки рибки е по-добре да не се почистват. И го увийте в тензух, вратовръзка и се вари, след което премахнете всички заедно.

Големите риби трябва да бъдат почистени и нарязани на големи парчета. Те често се наричат "връзки".

Какво да се сложи в ухото

Обикновено ухо допълнителни моркови, картофи, лук. Зеленчуци или сварени цели (моркови и лук), или нарязани на големи парчета.

Ухото на жива риба

Това е най-вкусна ухото, защото вече не е необходимо нищо, с изключение на това, че електрическата крушка. Дори не подправки, като жива риба има уникален вкус, който не е необходимо да се подчертае и смекчаване на последиците.

Така наречената риба бульон, бульон, супа течност. Супа трябва да бъде прозрачна и богатство. Затова риби лежеше в студена вода. Ези тура не са отстранени (хриле непременно трябва да съкращават) - те дават богат вкус. Но перките могат да се режат. След кипене, се готви рибата трябва да е на слаб огън с отворен капак.

Как да се готви един прозрачен ухо

В старите дни използвахме почивка от яйцата. Ако хвана риба с хайвер, че е възможно да се облекчи запасите по стари рецепти. 1/3 чаша хайвер трябва да се смила, изсипете ½ чаша студена вода и чаша горещ бульон обтегнати. Сместа се излива в ухото и се разбърква. Уши капак и се вари на слаб огън за 15 минути, след това се изсушава отново и нагрява до кипене.

Това добавите към ухото си - подправки, билки, корени

Магданоз, черен пипер, дафинов лист - всичко добре познат и обичан от нашите подправки са подходящи за супа. Понякога сладководни риби миризмите от кал, за да се отървете от миризмата - необходимо е да добавите малко лимонов сок.

В завършен супата се добавят и нарязан зелен лук и магданоз, копър зелените.

Той се добавя, ако ухото е произведена на базата на риболов неща. Това дава на рибата много силна миризма на тиня, тъй като тя се храни с. А миризмата на водка е много удара. Да, и това подобрява вкусовите качества на рибена чорба. Алкохолът не може да се страхува - тя веднага се изпарява в горещ бульон.

Може да се добавя към парчето ухото на масло, покрийте и оставете за 10 минути, за да мисля, че тогава се организира на плочи и се изсипва ситно нарязан билки ухо.