Прости и сложни въглехидрати - основният източник на енергия в тялото, съдържание на фибри в храните
Видове въглехидрати: прости и сложни, лесно смилаеми и trudnousvoyaemye
Въглехидратите са активно подхранват мозъка и осигуряват по-голямата част от енергията на тялото се нуждае. Какво е необходимо, въглехидрати и как те функционират?
Въглехидратите, които влизат в тялото ни са разделени на четири вида. Въглехидратите идват в прости и сложни, лесно смилаеми и trudnousvoyaemye.
Основните прости въглехидрати са глюкоза, галактоза и фруктоза (монозахариди), както и като захароза, лактоза и малтоза (дизахарид). Те се абсорбира много бързо и бързо повишаване на кръвната захар.
Когато хората говорят за необходимостта от ограничаване на лесно смилаеми въглехидрати, ние говорим предимно за продукти, които съдържат големи количества глюкоза и захароза: захар, мед, бонбони.
За сложни видове въглехидрати (полизахариди) включват нишесте, гликоген, целулоза, пектин. Много диетолози съветват да планирате вашата диета, така че да отчитат 60% въглехидрати - един от най-важните източници на хранителни вещества и енергия. 1 г смилаеми въглехидрати чрез окисление в тялото дава 16,7 кДж (4 ккал). Въглехидратите са от съществено значение за нормалния метаболизъм на протеини и мазнини. Защо необходимостта от този вид въглехидрати в човешкото тяло и как това се отразява на храносмилането? В комплекс с протеини, те синтезират някои хормони, ензими и други тайни на слюнчените жлези на слуз, които, както и други биологично важни съединения.
От особено значение са диетични фибри (целулоза и пектин), които почти не се усвоява в червата и не са източници на енергия. Въпреки това, тези "грубия фураж" trudnousvoyaemye въглехидрати играят важна роля в храненето, като стимулира дейността на червата и подобрява храносмилането.
Нишестето се усвоява бавно, се раздели на глюкоза. И точно както бавно, но за дълго време, повишава нивото на кръвната захар. Когато е необходимо, за да се ограничат "тежки" (trudnousvoyaemye) въглехидрати, тя е предназначена предимно нишесте. Нишесте влиза в тялото на ориз, грис, картофи и хляб се смила по-лесно и по-бързо от този, който се съдържа в просо, елда, перла ечемик и зърнени храни, грах и фасул на. Нишесте в естествената си форма, като желе, асимилирани много бързо. Но се изпича, зърнени храни, от друга страна, това е трудно да се асимилира.
Гликогенът, също като животински нишесте, съдържащо изключително в животински продукти, е депозиран в черния дроб и мускулните клетки. Той образува резерв от енергия, които могат да бъдат мобилизирани бързо, когато е необходимо, за да запълни внезапно недостиг на глюкоза, както и консумира от нашите мускули време на тренировка.
Заболявания, свързани с излишък от въглехидрати в организма
Въглехидрати - основният източник на енергия в тялото, но във връзка с необходимостта да се съобразят с мярката. Излишните въглехидрати в организма - една много често срещана причина за метаболитни нарушения и заболявания, причинени от тях. Когато една балансирана диета 30% въглехидрати храни могат да бъдат прехвърлени в мазнини. С излишък от въглехидрати, този процент се увеличава значително, което неизбежно води до натрупването на излишно тегло. Ето защо, за лечение на затлъстяване е важно да се ограничи използването на въглехидрати.
Системно прекомерен прием на въглехидрати в диетата с недостиг на хранителни влакна и допринася за развитието на диабет, по-специално когато генетично предразположение към него. Това се дължи на претоварването, след генериране изисква изчерпване на панкреатични клетки за глюкоза поглъщане инсулин.
Разстройства на липидния метаболизъм, атеросклероза характеристика могат също да бъдат задействани от прекомерен прием на въглехидрати, особено захароза.
Така че много по-полезно да се направи тялото се нуждае от въглехидрати от зеленчуци, плодове, зърнени и бобови растения.
Злоупотреба на продуктите, които съдържат много захар, което води до хипергликемия - увеличение на нивата на кръвната захар. Това влияе отрицателно върху клетките на кръвоносните съдове, стимулира тромбоцити от слепване, което създава риск от тромбоза, особено атеросклероза и коронарна болест на сърцето. Освен това, учените са установили, че в този случай рязко увеличава чувствителността към алергени от различно естество и намалена устойчивост към инфекция.
Друго заболяване, свързано с излишък на въглехидрати, е кариес.
Streptococci обитаващи в устната кухина могат да се отцепи глюкоза и фруктоза да произвежда киселини (пирогроздена, млечна). В резултат, средата става киселинен в устата и киселина започне да образуват калциеви соли с зъбния емайл. На емайла се разрушава, микроорганизми проникнат дълбоко в костната тъкан на зъба, което е началото на процеса на кариес. Да, в допълнение към кисела среда забавя растежа на нормалната микрофлора и развитие на дисбактериоза. микрофлора в устната кухина повишава нивото на предизвикват кариес микроорганизми -Streptococcus rautans.
Бонбони също насърчаване адхезия (слепване) на микроорганизми за зъбния емайл.
Какви са въглехидратите в човешкото тяло
Както вече бе споменато, нашето тяло е снабдена с различни ефективни механизми на самопречистване. Основните начини за премахване на вредни вещества чрез белите дробове, черния дроб, червата (с един стол), на кожата (пот) и бъбреците (урината).
Въпреки това, по-голямата част от хората, на органите, отговорни за почистване, постоянно работи в режима на разширена и се наблюдава тежък стрес. Например, черния дроб, който е наречен с право на главния филтър тялото, много често се налага да се справят с мазна храна, добавки химически храни, алкохол, голям брой лекарства.
Много опасно запек: червата отпадъци не изход, но вместо да поглъща и натрупва токсини, което води до самоотравяне на организма.
За да избегнете това, не забравяйте да включите достатъчно количество фибри в диетата си, което ще възстанови двигателните умения и осигуряване на дневна движението на червата.
Те включват целулоза (пулп), представляващо мембраните на растителни клетки, и пектини, свързващи клетките заедно. Fiber стимулира двигателната функция на секрецията на червата и жлъчката, образувайки изпражненията, създава чувство за ситост, той помага за премахване на холестерола от организма. -Пектини абсорбират вредните вещества в червата намалява гнилостните процеси насърчаване на изцеление на неговата лигавица. Тези свойства на пектини са често използвани при лечението на заболявания на стомашно-чревния тракт. Богата на пектин. плодове, горски плодове и зеленчуци (цвекло, моркови, магданоз).
Продължителното недостатък на диета "баласт" на вещества води до запек, допринася за дивертикулум, полипоза, хемороиди и дори на дебелото черво и ректума рак, и е един от рисковите фактори в развитието на атеросклероза, диабет. холелитиаза.
Въпреки това, прекомерен прием на фибри също е вредно, тъй като води до подуване, газове армиран със симптоми на подуване на корема, влошаване разграждане на протеини, мазнини, калций, желязо и други микроелементи.
Храни, богати на фибри
Сол без хляб от ръжено брашно съдържа само 52 мг натрий в 100 г продукт (Mg 300-400 вместо в други видове хляб). Неговите състав диети включват хипертония, заболявания на кръвообращението, заболявания на бъбреците.