рецепти Манти тестото и гарнитурата, като мухъл и готвач
За плънката:
- говеждо - тристагр
- лук - тристаграм
- кимион - 1 щипка
- сол - на вкус
- Кориандър - 1 щипка
- смлян черен пипер - 1 щипка
- земята червен пипер - 1 щипка.
Получаване стъпки:
Рецептата е проста кнедли с месо и готвене започват с тесто. В дълбок изсипва чаша 1 чаша топла вода, добавете сол и растително масло.
Постепенно добавете брашното. За да се подготви тестото трудно се консумира не повече от 3 чаши пшенично брашно. В този случай, използвайте 2,75 чаши.
Замесете всичко, увити в найлоново фолио и оставете настрана за 15-20 минути. Това тесто за пелмени - рецепта за класически, която е подходяща за всякакви продукти с пълнеж. Можете да добавите и 1 яйце. За тази цел се бехеровата да пробие яйцето и водата за допълване на краищата. И тогава трябва да добавите брашно.
Докато тестото се вари, трябва да се подготви плънка. Лукът се нарязва на половина пръстени, добавете щипка сол, черен пипер, кориандър и кимион. Цялата маса на каша с ръка. Сок от лук трябва да се постави
Телешки ясно на филми и сухожилия. Нарежете на малки кубчета, а след това нарежете с нож, като на снимката. Когато стига времето, можете да използвате месомелачка с приставка за нарязване голям, но реалната пълнеж за пелмени, се смилат с нож.
Смесете лука с месото, добавете сол на вкус. Ако месото без ивици на мазнини в плънката се добавят 2 супени лъжици омекотена масло.
Завършеният тестото е необходимо да ставам с точилка. Ако ще се придържаме към повърхността, можете да го поръсете леко с брашно. Разточете тестото на кнедли трябва доста тънки, с няколко милиметра дебелина. Ако можете да видите буквите на силикон тепиха, което означава, че вече е крайно недостатъчен. Необходимо е да се опитаме да се гарантира, че цялата повърхност е слой с еднаква дебелина.
Нарежете тестото с нож на две равни квадрата със страни 10 х 10 cm.
На всеки квадратен сложи супена лъжица пълнене.
На противоположните краища на квадрата за присъединяване по такъв начин, че да се получи плик. Само трябва да се свържете краищата на краищата остават свободни.
Допълнителна извайвам съседните ръбове на плика. Резултатът е една торба, в горната част на която ще бъде открехната.
Сега Манти месо трябва да се смазват от всички страни с растително масло и се облича с параход. Bowl задушаване също така трябва да бъде смазана.
Manta трябва да се сгъне достатъчно здраво, но в същото време се гарантира, че те не splyusnulis и не са загубили формата си.
Когато водата в двойна котел или multivarka циреи, купата с мантия. Пригответе ястие за няколко необходими точно 45 минути. След този период, сложи кнедли в чиния и се изсипва разтопеното масло.
Choux сладкиши рецепта за кнедли
Т.е. плънка на мантията може да бъде като цяло всеки и навсякъде.
Вие ще трябва:
- 2-2.5 чл. брашно
- 1 супена лъжица. вода
- 3 супени лъжици. л. растително масло
- щипка сол.
Как да готвя
- Сварете вода podsolite, добавете масло.
- Въведете чаша брашно, разбъркайте добре.
- Постепенно добавете останалите брашно, смесване мека, еластична тесто.
- Увийте хляба с фолио. Нека легне в хладилника, докато се подготви плънка.
- Целесъобразно е да се замени водата с мляко - тестото ще продължат в търг. Можете да добавите яйце (1 бр. На половин килограм брашно).
опции пломби
кайма
Мляно месо е много "любим" лук - колкото повече е в плънката, толкова по-сочно завой, осигурява съотношение 1 в някои рецепти: 1.
Преобладаващата подправката в кайма - кимион (кимион).
По време на азиатската, Средиземноморието, Африка и Латинска Америка кухня че отдавна заслужаваше титлата кралица на подправки.
Всъщност това кимион, но функциите, които отличават рязко, силен и приятен аромат, отколкото обикновено едноименната подправка.
Овнешко опашка мазнини
Ако се чудите какво е това богато ястие толкова почитан жители на Централна Азия, се готви кнедли на узбекски. Класическата рецепта е да се използва за пълнене агне, лук, овча лой и кимион.
Не подменяйте сланина - така че не се приема по време на азиатската кухня.
Мазнини храна клинове придават нежност и сочност, но знаят мярка: 1 кг месо обикновено се 150 г мазнини. Можете да добавите парче на самия пълнеж с моделиране продукти.
Мантия на месо и картофи без подкрепа вярно да се каже: "оригинално, вкусно, удовлетворяващо и икономически."
Основните компоненти на това ястие (картофи и сладкиши) - не е причината да сравнят своите кнедли, пайове и дори hychiny с картофена плънка.
Juicy, пикантни говеждо месо в комбинация с проверка на вкуса, на пара, да я направи една много специална почерпка.
На картофено получаване на 2 части 1 част лук. Най-общо казано, за получаване 20 4 Мантов трябва средни картофи и лук 2 подобен размер. Нарязаните зеленчуци, добавете сол и подправки на вкус (не забравяйте за Зира), 100 г мастни компонент (избор на овце или висцерална мастна тъкан, топено свинска мас или масло), разбърква се добре и се съхранява в хладилник.
Манти с тиква варени във всички региони на по-голямата Азия: сред растителни плодове се добавят към запълване на месо за кнедли, тя - най-традиционните и най-често срещаните компоненти. Вие може да готви и постни кнедли с тиква, деликатно се забравя, че "същността" кнедли не са вегетариански.
Изберете тиква узрели, сладки, я почистете от кожата и семената, нарежете melenko, prisolit. Няколко минути по-късно преса. Добавете нарязания на ситно лук и разтопеното масло и разбъркайте. 1 кг тиква целулоза трябва да 150 г масло и не по-малко от 200 г лук.
Този вариант е добър и това, което се съхранява тиква до пролетта, че е пестелив cottagers винаги могат да готвят вкусно и евтино хранене.
Зелеви варени по два основни начина. Зеле, можете просто да се изсипва вряща вода, оставете за половин час, като листата се подуват, а след това се готви плънка. Вторият вариант - STTs зеленчуците с лук.
На килограм зеле са необходими поне две големи крушки. Зеле melenko раздробяване, след това напречно намали квадрати (0.5 см). Просто фино котлет лука. Изпържват лукът в растително масло (трябва да е ясно). Сложете лука в зелето и оставете да къкри, покрити капака, на слаб огън, докато зелето не би позволил на сок. Подправете с подправки и се разбърква. Изстискайте излишната сок и се охлажда.
Как да извайвам кнедли
Всеки опит домакиня собствен начин как да извайвам кнедли. Много хора предпочитат традиционния вариант, както е описано в рецептата по-горе - Разточете тестото, нарязани на квадратчета, сложи плънка в средата на противоположната изпъкнали краища на тестото Prischepa. Получените странични краища трябва да бъдат свързани.
Можете да се гарантира: парче тънко тесто разточва в ивици (дължина - 40 см, ширина - 7 cm).
Заедно в средата, се оттеглят от краищата, сложи плънката, сгънете наполовина и ивици леко натиснете надолу.
От една страна, баста ъгъла - това ще бъде една средна, бъдещето на цветето.
От него затягане на продукта, за да се търкаля свободно.
Нейната цел е да се затвори и баста надолу.
Можете да се търкаля палачинката с диаметър 10 см и сложи плънката в центъра (1 супена лъжица. Лъжица), повдигнете кръга тесто с крайчеца на противоположните страни заедно, а след това просто свържете другия край на тортата.
Друг вариант - да се държим заедно краища на тортата на кръст, като формата на продукта на пай с опашка.
И най-лесният начин да се готви един мързелив кнедли. Достатъчно е да се търкаля на тестото, изложи всички плънка се отдръпна от ръба, Търкаляй на продукта и се слага в купа за готвене. Разделя се на порции преди сервиране. Имайте предвид, че плънката за такъв продукт не трябва да бъде прекалено сочни.
Как и колко да се готви
Най-предпочитаните ястия за готвене кнедли у дома - mantyshnitsa. Това е един голям контейнер, който в някои кръгове поставен решетъчни палети. Те изложени на продукта. В долната част на устройството за парогенератор се намира. Mantovarke херметически затворен и хранене на пара, която се подава през централната тръба, прониква през цялата структура.
Парогенераторът може да бъде запълнена не само вода. Delicious пара кнедли бульон наситени подправки. Звездни изсипва в парогенератора дори чай и вино.
Така че, когато продуктите са на по-ниско подреждане параход готови, в горната част те са все още влажна.
Въпреки това, скатове в двойна котел и се превръщат меки и сочни
Много домакини предпочитат да се готви кнедли в multivarka, режим на задържане "няколко" - така варено кнедли по-лесно.
Времето за готвене в описаните единици - около 40 минути. Разбира се, това е по-лесно и по-бързо (около 15 минути), за да се готви на продукта, но това е - непреодолима сила, в края на краищата това не е равиоли. И преди да се готви кнедли в тигана, не забравяйте да поставите в преварена вода, подправки и билки.
Сервираме вкусни
Арх брашно разтопено масло масло и сезон с черен пипер и ароматно билки dekoriruete.
В хармония с домашно приготвен доматен сос, но с класически сос за кнедли - все едно бяло, въз основа на кисело-млечни продукти.
Свържете, например, заквасена сметана с счукан чесън и билки, малко podsolite.
Delicious вкус и чудесен аромат приготвят правилно кнедли в пълна игра, ако ги внесе в разгара на жегата.
Тайните и съвети
Удобен голяма партида от кнедли и го изпраща за съхранение във фризера. В рамките на 2-3 месеца ще имате възможност за лечение на домакинството и гостите голямо ястие, което няма да се различава по вкус от svezhesleplennogo.
Manta е необходимо не само да се подготвят, вая, да готвя и да служи, но също така и да се хранят правилно! Пазете се Bite ръб, напитка, ароматизирана бульон, а сега добави соса и хапане, изяде vkusnoty. Смята се, че тези кнедли яде с пръсти.
Това не е подобна на класическата версия на този готвене кнедли, но ястието се оказва много вкусно:
