Ryazhenka дома

Кефир - вкусна и здравословна млечен продукт на топло мляко и сметана.

Продукти за 3 гърне:

мляко - 1.2 литра.
заквасена сметана - 6 супени лъжици. лъжици;

Кефирът може да се готви във фурната и на печката в тенджера. Форма саксии позволява да се готви без да се притеснявате ферментирал печени мляко, млякото в бягството на фурната.

Налейте млякото в глинен съд за печене. Имам саксии с 0,5 литра, изливам 0,4 литра мляко, ако се налее пълен може да "измъкне". Подгответе млякото ще бъде дълъг, празно място на Протвино там, защото съм решил да се пече 2 средни цвекло, ги увити във фолио. Като цяло, на електроенергията ще бъдат изразходвани, ферментирали печени мляко и салата от цвекло готвач.

Поставяме саксии в студена пещ, да го превърне от 200 ° С и млякото на кипене напред в саксии. Тенджери, не са обхванати. Когато млякото кипене, намаляване на температурата до 100 градуса и се оставя в продължение на 1.5 часа. След това изключете фурната, саксиите не са отстранени, те трябва да се охлади във фурната, също. Млякото ще бъде приятен крем цвят розово, колкото по-дълго млякото се "изпарили" във фурната, толкова по-богат ще бъде цвета и вкуса на печени мляко, но размерът на това става по-малък.

На повърхността на мляко, произведено запечени кора. Ако си мислите, че много мляко кора покафенеят и млякото да заври за дълго време, внимателно можете да премахнете кора и "удави" го в млякото. Най-новата кора се формира.

Когато млякото в съда, за да се охлади до 40 градуса (приятен топли), внимателно извадете кора и се слага в гърне 2 супени лъжици сметана. Сметана трябва да е със стайна температура. Ако кремът е много дебел, той може да бъде леко разреден с мляко от пота.

Покрийте кора кърмата с крем, покриващи саксии с капак и се оставя при стайна температура в продължение на 10-12 часа. През това време, ферментирали печени мляко става дебела и ще бъде кисел.

На следващо място, ферментирал печени мляко трябва да се сложи в хладилника, в противен случай тя може да perekisnut. Няколко часа на хладно място ryazhenka става богат и много вкусно.

Кефирът може да бъде приготвена в тенджера на печката. За да направите това, 2-2,5 часа, за да се вари в млякото на много слаб огън, докато придобиването на кремаво розово. Млякото е след това се охлажда и добавете сметаната. Колкото по-сложи заквасена сметана, колкото по-дебел ще ryazhenka.

Много вкусно ryazhenka получава, ако преди кипене мляко да се добави малко захар (около 0.5 часа. Лъжица една саксия).

Търсене на рецепти в полето за търсене, въведете името на ястието или храна, например, "мляко", "торта".