Тестото за палачинки, рецепти палачинка тестото

Днес, палачинките се пекат в България през цялата година, а рецептите палачинката тестото, има много. Класическата рецепта на мая и безквасен тесто за палачинки добавени много нови. Можете да направите тестото за палачинки с кисело мляко, на бира, квас, тесто за палачинки във водата, може да готви постно тесто за палачинки - без яйца и мляко. За да направите тестото на палачинки, което трябва да знаете основната рецепта тесто и да спазват основните правила. Ако се придържате към тях, винаги ще се прави тесто за палачинки, а вие ще зарадва семейството си вкусни палачинки.

как да се направи тестото за палачинки

1. При готвене тесто за палачинки, всички продукти трябва да бъдат при стайна температура и течността се затопля до около 36 ° С.
2. Брашно задължително да се пресее през, така че тя е обогатена с кислород и палачинки обърна буйни.
3. По време на приготвяне на тестото за палачинки, брашно се добавя към течните съставки, а не обратното.
4. Палачинки оказаха по-свободна, правят тестото на палачинки може кисело мляко или кисело мляко.
5. За да направите палачинка тесто, мая, сода и лимонена киселина необходимо да започне да се разтваря в 0,5 чаша топла вода.
6. Ако тестото за палачинки добавя достатъчно масло, масло или растително, трябва да намажете тигана само веднъж - в началото на печенето.
7. Най-добрият вкус се получава по време на теста за палачинки от смесен брашно - ръж с пшеница, елда с пшеница или овесена каша с пшеница. Правилната тесто за палачинки - равномерно, наподобяващ течна сметана последователност. Тестото за палачинки тънък получава без използване на дрожди.
8. Палачинки ще бъдат по-великолепни, ако първо се направи палачинки на тестото с жълтъка, след което добавете бита бялото с миксер точно преди печене.
9. Твърде дебели палачинки добре разрежда с гореща вода или горещо мляко.
10. Choux сладкарски да се готви палачинки, брашно пивоварната топло мляко се смесва с вода. Това тесто бързо се разбърква за да се избегне образуването на бучки остават, и когато сместа се охлажда до температура малко прясно мляко, се добавят останалите съставки в нея.

тестови рецепти за палачинки

Тестото за палачинки на вода

Тези палачинки да се готви по време на православните пости, когато вярващите не е позволено да се яде никакви яйца или мляко. Палачинки в този момент се подготвят не само месене на тесто за палачинки на вода. Можете да месят тестото с кокосово мляко за квасен квас, на бира. За по-добро ферментация може да се добавя към тестото за палачинки на вода една супена лъжица мед. Ние предлагаме постни рецепти палачинки на минералната вода.

• 50 г овесени брашно (може да бъде смлян в мелница кафе овесена каша а)
• 50 г ръжено брашно
• 50 г пшенично брашно
• 150 мл минерална вода
• 50 мл. растително масло
• щипка сол
• 5 г прясна мая
• 2 ч.л. мед

1. Внимателно се загрява минерална вода, разрежда се в него мед и дрожди, оставя се за 20 минути.
2. В купа, разбърква трите вида брашно, щипка сол, изсипва се сместа с маята и се смесва старателно отведе.
3. Оставете тестото за палачинки в пристъп вода на топло място за около 1 час.
4. Добави растително масло тесто, разбърква се и се оставя за още 30 минути.
5. Печете палачинките на добре загрят тиган от двете страни до зачервяване. Смажете с масло.

Тестото за палачинки с кисело мляко

Кисело мляко в палачинка тесто рецепта винаги допринася за бързото ферментацията. Палачинки са получени търг, със слаб, характерен киселинност кисело мляко. Тестото за палачинки с кисело мляко не е задължително да приготвя с мая. Можете да използвате палачинка брашното и тестото ще бъде готов много бързо.

• 2 чаши брашно палачинка
• 1 супена лъжица. л. захар
• 2 супени лъжици. кисело мляко
• 1 яйце
• 2 супени лъжици растително масло

1. Изсипете палачинка брашно в купа, добавете захарта. Леко разрежда кефир топла вода, и се смесват с яйца, като се разбърква, сместа се излива в купата с тесто. Смесете, че в теста не е имал бучки. Оставете за 30 минути.
2. Пече тестото в нагрята тиган с растително масло за покафеняване.

Choux сладкиши за палачинки

Choux сладкарски да се готви палачинки, брашно пивоварната топло мляко се смесва с вода. Това тесто бързо се разбърква за да се избегне образуването на бучки остават, и когато сместа се охлажда до температура малко прясно мляко, се добавят останалите съставки в нея.

• 4 st.grechnevoy брашно
• Член 2.5. вода
• 2 супени лъжици. мляко
• 20-25 г прясна мая
• 1 ч.л. захар
• сол на вкус
• масло за пържене
• за смазване на палачинки масло

1. Налейте в тенджера 2 чаши брашно, запълнете го с 2 чаши вряща вода, разбърква се добре, за да избегнете образуването на бучки остават. Когато тестото се охлажда до температура от прясно мляко, разрежда дрожди в точка 0.5. топла вода, да ги излее в пивото. Гъба, размахване разбийте добре, покрийте с найлоново фолио и кухненски кърпи. Поставете на топло място да се обърнат.
2. Когато тестото ще се увеличи с 2-3 пъти, добавете брашното, млякото, солта и разбийте отново и поставете на топло място.
3. Пече се на яйчен крем палачинки в тиган от двете страни. Горещи палачинки Choux грес тесто с масло и се сгъват купчината.

Традиционният мая тестото за палачинки на Opara

• 1 кг брашно
• 5 чаши мляко
• 3 супени лъжици. л. масло
• 3 яйца
• 2- 3 супени лъжици. л. захар
• 40 г прясно сгъстен дрожди

1. За да се подготви тестото за палачинки, първо се подготви за приготвяне на кафе. Излива се в тава 2 чаша топла вода, разтваря се в него мая vsypte петстотингр брашно, разбърква се, капак и се поставя в топло място за около 1 час.
2. Когато тестото е подходящ, и започва да се балон, добавете захарта, жълтъците, разтопеното масло, сол, разбърква се добре и се поръсва с палачинки в останалите брашно.
3. Добави в тесто топло мляко 1 чаша, постоянно vymeshivaya тесто, докато гладка. Отново, покрива и да отида.
4. Добавете палачинки бита на пяна белтък, разбърква се и се оставя за 15-20 минути. Когато тестото за палачинки излезе отново, не го притеснява. Печете палачинки веднага на тиган, както обикновено, от двете страни, докато розов цвят.

рецепта тесто за палачинки без мая

• 500 грам брашно
• 3 чаши вода или мляко
• 3 яйца
• 1 супена лъжица. л. захар
• в продължение на 0.5 часа. л. сода, сол и лимонена киселина

1. За да се месят тестото палачинки, първо се смесват яйцата с 3 чаши топла течност, добавете захарта, содата и солта, добавете брашното и разбъркайте, за да избегнете образуването на бучки. Оставя се в продължение на 15 минути.
2. Лимонена киселина се разтварят в 1 чаша топла вода и се добавя към тестото, разбърква се и се пекат палачинки.

За да получите тесто за палачинки облегне достатъчно от всяка рецепта за премахване на мляко, масло и яйца, и да ги замени с бира или квас, вместо масло да се растително масло, и за по-добра ферментация добавете една супена лъжица мед.

---