Защо го нарича салам салам
Смята се, че производството на колбаси технология измислена в италиански селяни XV век. Според традицията, разнообразие от месо и сланина смилат на кайма, добавете подправките, покрийте получената маса на червата и пушени.
Calyami (Salame) в съвременния италиански език се използва като синоним на почти всяка наденица. Ако се премахне думата на части продажбата - солта и AME - край, използвана за обозначаване на съществително в единствено число. По този начин, колбаси могат да бъдат конвенционално преведен на камбаната като "боклуци".
Какви видове салам?
В Италия има много видове салам, всяка от които е свързана с конкретен регион.
Най-популярни вида на салам наденица - "Milano", произведена от 100% свинско фино смлян в близост до Милано. Това наденица осеян с малки петна от размера на свинска мас на ориз зърно и има деликатен аромат. Това е по-малко солено, отколкото други видове салам. Както се използват подправки черен пипер и чесън.
Салами, произведени от унгарски рецепта, наречена "Umherese". Наденица съдържа много фини частици от свинска мас има мъгла вкус и приятен, леко пикантен вкус, благодарение на комбинация от подправки. Често се използва за приготвяне на пица.
В Парма произвеждат салами "Felino" провинция. Колбаси, направени от ниско съдържание на мазнини свинско селективен за уникална рецепта. Той се състои от смес от мазнини говеда и малки порции, основни подправки - черен пипер. Салами служи като част от една чиния на месни деликатеси.
Неаполитански салам "Наполи" с глоба розово мазнини, това е сладникав вкус, лека, с мирис на дим. Обикновено той е ял с италианския питка хляб или бяло пицата.
В Калабрия популярен салам "пеперони". Неговата структура включва подготовката на свинско и чушки чили. Наденица често се използва в рецепти пикантна пица.