Zephyr, съставът, ползите и вреди на бяла ружа как да се готвя бонбони
Какво обикновено се пие чай? Разбира се, с шоколади, бисквити, вафли или торта. Знаейки много добре, че такива екстри вредни за вашето здраве, все още можете да ги лак, не може да устои. Странното е: какво да навреди на собственото си тяло, ако има достоен алтернатива на посочените по-горе полезни сладки десерти? те могат да избират от съществуващия разнообразието на, да речем, на въздуха бяла ружа, топи в устата.
Общ преглед на продукта
Героят на тази статия е известен на човечеството още от древността. Досега никой не може да разбере кой и при какви обстоятелства първи път подготвен прекрасен продукт, така че историята на неговия произход е придобила множество легенди. Древната традиция твърди, че хората научиха за градинска ружа, благодарение на гръцкия бог на западен вятър със същото име, което даде лакомство като подарък за човечеството. Друга легенда твърди, че градинска ружа - чисто ориенталски десерт, който се появи по същото време с нуга и наслада. Според трети, на вътрешния версия, изобретателите на бяла ружа са български, както и че в Русия е имало сладък лечение на въздуха, който е придобил сегашното си име като знак за имитация на Запада. На тази сметка, също има своя собствена легенда: след празника на Apple Спас един находчив жител готвят засядането ябълки, следван от десерт с вкус на мед, сложи сладко теглото на тиган, суха, и най-накрая се нарязва на парчета. В резултат на това той има паста. Малко по-късно, някой трябва да се добавят към съществуващата състава на продукта, в допълнение агар-агар и яйчен белтък. Така се ражда десерт нарича "бяла ружа". Между другото, така че хубаво име е дадено на френски деликатес за своята мекота и лекота: в превод на думата означава "лек морски бриз".
Днес сладкар бонбони? Основните компоненти на фабричните екстри на все още са ябълково пюре и белтъка - добавите към този списък само захар. Всички съставки се смесват, масата се бита, докато придобива бял цвят, след което сглобяема агар-агар, желатин или пектин. Следваща стъпка: формиране на бяла ружа. Полученият "купол" са специални пещи за топлинна обработка. Накрая, готовите бонбони поръсени с пудра захар и лепило.
Съставът на градинска ружа
Повечето диетолози и лекари са съгласни, че градинска ружа - много полезни за човешкия организъм хранителен продукт. И това обяснява защо: това се потвърждава от едно невероятно, богат химически състав на градинска ружа.
Бяла ружа съдържа органични и минерални вещества. Първата група трябва да включва нишесте, моно- и дизахариди, протеин, разтворими фибри (пектин) и органични киселини (ябълчна, лимонена, и т.н.). Тук трябва да се спомене за витамините, въпреки че в сладките десерти и не е достатъчно: това е Б витамини, особено В2 и РР. Но минерални съединения приятни разнообразието: деликатес в присъствието на калций, натрий, калий, фосфор, йод, магнезий и желязо.
Съдържащите се в десерт въздух и вода, пепел, мазнини. Лъвският пай от бяла ружа направи въглехидрати: до 75 грама на 100 грама от продукта! Това е тези, които са основният недостатък на десерта, ако не и единствен източник за по-високи калорични лакомства. Последното е равна на 304 ккал.
Използването на бяла ружа
И сега, когато знаем химическите съдържанието на градинска ружа, нека да разгледаме по-подробно своите лечебни качества. Най употреба бяла ружа носи тялото ни се дължи на входа на пектин продукт. Това разтворими фибри има способността да се слепват и изход извън вътрешната среда на тялото токсини и отпадъци, включително радиоактивни елементи, йони на тежки метали, токсини. Пектинът е отлично противовъзпалително средство при заболявания на храносмилателната система, тя упражнява обезболяващ ефект, освен това, че намалява нивото на "лош" холестерол в кръвта и подобрява кръвообращението в периферните съдове. И влакна бяла ружа активира чревната перисталтика, ускоряване на храносмилането и предотвратяване на запек.
Изобилието на микро и макро елементи също допринесе за продуктивни десерт капацитет. Йод има положителен ефект върху функцията на щитовидната жлеза, фосфор предпазва от разрушаване на зъбния емайл, калциев поддържа целостта и скелетна здравето, предвижда форт и здравината на костите, магнезий и калий помогне на сърдечния мускул и нормализиране на кръвно налягане, действащ заедно с витамини и органични киселини. Последните две групи от вещества на всички други успокояващ ефект върху нервната система и стимулират производството на храносмилателни ензими.
Наличието на незаменими аминокиселини в градинска ружа. формиране смилаеми протеини. позволява безопасно да се насладите десерт за деца и спортисти. Въпреки това, специалистите по хранене твърдят, че rebyatnya бонбони-добре да се дават, след три години, и то само с повишено внимание, за да се избегне провокира алергична реакция. Въглехидратите, които се съдържат във въздуха десерт, благоприятен ефект върху умствената дейност, повишаване на ефективността и подобряване на настроението, като предоставя на организма с енергия деликатеси.
вреда бяла ружа
Тя трябва да се разглежда в етапа, в съответствие с опасни компоненти на бяла ружа. И тези две захар и синтетични компоненти.
1. Много от въглехидрати.
Ясно е, че захарта във въздуха деликатес много по-малко, отколкото, например, в една и съща шоколади, обаче, и тази сума ще бъде достатъчно, за влошаване на състоянието на диабетици и хора, които са с наднормено тегло. Не забравяйте: калориен продуктови ролки!
2. Опасни химикали.
За съжаление, безскрупулни производителите не бяла ружа колебаят да включват в състава си различни синтетични добавки: оцветяващи средства, ароматизиращи средства, консерванти, овкусители, стабилизатори, и т.н. в същия дух. Така че те се стремят да се намали цената на себестойността на продукта и да удължи срока на годност. Най-лошото е, че наличието на дребни стоки синтетични добавки, които не зависи от цената на десерт. По този начин се различи повече или по-малко природен деликатес изцяло от пълнеж "химия" е възможно само чрез изследване на списъка на съставките, използвани в получаването на продукта. Вредни химикали провокират развитието на много заболявания: рак, атеросклероза, хипертония, сърдечни заболявания. Съдържащи им деликатес не могат да се ядат, камо ли да се даде на децата.
Как да се готви бонбони
Какво да се направи в тази ситуация, защото има толкова много видове сладки десерти, пълнени химическа мръсотия? Има само един изход: да се готви бонбони у дома. О, той със сигурност ще бъде от полза за здравето, въпреки че тя няма да работи, тъй като въздухът, като фабрика.
Опитайте се да осъзнаят, рецептата за ванилия бяла ружа. Състав: фина захар (3 чаши), вода (1 чаша), пудра захар (1 чаша), 1 чаена лъжичка желатин на прах, лимонена киселина и сода, ванилин.
Потапя желатин: излива в контейнер с 150 мл студена вода и се излива в смес на прах, се оставя да престои в продължение на 60 минути. Налейте 100 мл вода в друг контейнер, поставен върху огън. Когато течността се затопля, добавете захарта и варете на захарен сироп. След последния такт с електрическа бъркалка до подуване желатин придобиване бяла смес. Добавяне на лимонена киселина продължи процеса на разбиване. След това добавете содата с ванилия и на няколко минути много камшик. Накрая, въоръжен с спринцовка с широк кулинарни къдрава дюза otsadit сладък смес на мокро тигана, образувайки "купол". Изсушеният градинска ружа, премахване, свързване на двете неща и "къпят" в пудра захар. Деликатес готов!
Ponomarenko Надежда
за списание InFlora.ru жените