Гуакамоле - рецепта със снимки

Мека вегетарианска гуакамоле с сладък пипер.

Като всеки популярно ястие, този сос (или закуска) има множество варианти за приготвяне, но остава непроменена в присъствието на гуакамоле авокадо и вар.

Необходими продукти за рецептата

За да се подготви гуакамоле, ще трябва следния пакет от продукти:

авокадо (много зрели) - 1.
домати (средни) - 4 бр.
краставици - 1 брой.
Български пипер - 1 бр.
вар - 1 бр.
чесън - на вкус
магданоз (билки) - 50 г
сол и черен пипер - на вкус.

Как да се готви в сос гуакамоле

За да започнете, се подготвят всички съставки: зеленчуци и магданоз за пране и химическо.

Авокадо пране, химическо и разделен на половина, извадете семената и да се освободи от кожата. Ако плодът е твърде мека, пулпата може да бъде отстранен с лъжица.

Краставици нарязани на ивици и след това се нарязва на малки кубчета.

Lime разделена на няколко части. Авокадо са поставени в малък контейнер и се изсипва лимонов сок.

Разбърква масата, сол на вкус.

Домати нарязани на половина, и се нарязват на еднакви парчета като краставици.

Чесънът кора и решетка с малки дупки.

Бел пипер отстранете семената и стъбло и фино котлет.

Опитайте всички зеленчуци, нарязани възможно най-фино. Това ще позволи на соса да бъде по-мек и по-нежно.
В малка купа сложи авокадо паста, нарязан на ситно краставици, домати, пипер и чесън.

Старателно се смила всички съставки.

получен Гуакамоле. Сега можете да украсите с магданоз сос, и искате да го добавите в самия сос.

Сервирайте гуакамоле с пържени филийки или крутони.

Много хубаво, можете да кандидатствате соса половин авокадо. За да направите това, внимателно извадете месестата, така че да не се наруши формата.

В идеалния случай гуакамоле служи за meskikanskim царевичен чипс начос и бира. Но закуската е станала толкова международно, че тя служи и за птицата, и зеленчукови ястия, и като пълнеж за различни тост и бисквити. В перфектна хармония с обичайната гуакамоле и ръжен хляб.

Можете удоволствие от мексиканска кухня!

Гуакамоле - сос родом от Мексико

Вероятно всеки кухня се гордее "своя" сос, приети в конкретен район, култура и хранителни традиции. Често рецептата е толкова популярен и "удобно", че уверени стъпки отива до близките кухни, спечелвайки симпатиите на съседните народи, заема ниша в готвенето на други страни.

Между другото, името "гуакамоле» (гуакамоле), много необичайно за българското произношение, - родом от езика на ацтеките (науатълския): Ahuacamolli, който се състои от ahuacatl, авокадо, и Molli, сос. Въпреки това често gukamole разглежда не толкова сос като предястие - пикантен, пикантен и деликатен в същото време.

Ако искате да получите най--най-класически и "чиста" версия на мексикански ястия, изберете най-най-авокадо. "Авокадо" трябва да бъде идеално качество: мек, но не kashistoy, узрели, но не презрели или изкуствено узрели в транзит, крехка зелена или жълто-зелен цвят, но не го направи кафяво. Уви, аз рядко купуват плодове в нашите супермаркети, но годините на грешки, аз ясно разбрани една аксиома: лошо авокадо Оценяват лошо сос, не се харчат пари за него, и време.

На второ място - цитрусов сок. Тя е необходима не само за да се даде меко авокадо пулп малко изразителност и укрепване на тънък вкус вкусен, но и за да се предотврати потъмняване на Бери пюре: не сок е доста бързо се окислява и става скучно кафяво. И да, по-важното: сока вар. Не лимон. Разбира се, че може да бъде заменен и, ако е необходимо, трябва да, но ако ние не говорим за класически рецепта гуакамоле, се изкачи от дивана и да отидете тук, в далечния tooooot магазина, откъдето можете да си купите липи.

Авокадо - много мазнини, по мое мнение, тя не се нуждае от допълнително поливане зехтин или друга растителна мазнина, която се предлага в много рецепти гуакамоле. Масло масло - фразата е перфектен само в тази версия, така че аз не препоръчвам да добави нещо, съдържаща мазнини.

Въпреки това, в гуакамоле често добавя нищо към определен готвач изглежда подходящо: всички видове семена и билки (кориандър, лют червен пипер, босилек, лук, чесън), плодове (круша, ябълка, манго, нар) и напълно различни неща, които, заедно с мазна масови образувани салати - риба тон, пъстърва, пиле, краставици и домати, маруля. Но това - вариации, класически остава непроменена: авокадо, лимонов сок и сол.